Must-do: Буковель, зима

Зимний Буковель, окруженный склонами гор, с лыжным сезоном до мая включительно, чистым воздухом, баношем, приготовленным на карпатской «свечке», СПА-центрами, горнолыжными трассами и глинтвейном, пешеходными тропами и карпатским медом, грибами, травами, хорош для отдыха не только заядлых и «прокачанных» лыжников.

Karifood разузнал, чем заняться зимой в Буковеле, если ни борд, ни лыжи, ни прочие зимние виды спорта никогда не были в топе ваших активностей и сферы интересов. У вас синдром усталости, тёмные круги под глазами, хроническое «ничего-не-хочу-оставьте-меня-все» и дёргающийся глаз от одного взгляда на рабочее место или окружающих вас людей? Вам срочно сюда, в Буковель!

Чем же заняться в Буковеле зимой?

— Для начала — ничем. Выспитесь. Послоняйтесь без дела по отелю, можно даже в халате и в тапочках. Попейте кофе перед панорамой гор или лыжных трасс. Или просто перед камином.

Не покидайте уютной постели хоть целый день. Не делайте ничего более сложного, чем клацанье кнопкой от пульта телевизора в номере. Закажите корзину полезных фруктов с доставкой в комнату.

Закажите вредный бургер с доставкой прямо в постель. Примите ванну.

Не отвечайте ни на один телефонный звонок. В общем, последуйте мудрому совету женского глянца — погрузитесь в dolcissimo far niente. Пробездельничайте целый день, как будто у вас день рождения!

— Всё же попробуйте встать на лыжи или доску. Во-первых, хотя бы для галочки. Во-вторых, это не так уж и страшно, особенно, если вы начинаете не с черной трассы, а со спуска для новичков и в компании лыжного инструктора.

Лыжи, борды, ботинки, шлемы везти с собой не обязательно. На территории комплекса Буковель находите ближайший к отелю (или в самом отеле, если речь идёт, к примеру, о пятизвездочном Radisson Blu Hotel, Bukovel) прокат лыжного снаряжения, где вам подгоняют под размер ботинки, подбирают лыжи или доску и обязательно снабжают шлемом.

Имейте в виду, даже если вам кажется, что шлем портит прическу и внешний вид, без него на трассу вас попросту не пустят. Инструктора и охрана завернут вас назад ещё у подъемника, а если начнёте самовольничать и снимать шлем уже на горе — внизу вас встретит охрана, и в лучшем случае вы отделаетесь предупреждением и приостановкой действия ски-пасса на пару часов.

Если же вас снова поймают на трассе без защитного шлема, то ски-пасс могут и вовсе заблокировать — на весь день или на весь срок его действия.

— Чтобы вознаградить себя за храбрость или за день, проведенный на лыжах, заезжайте на apres-ski, на «после-катание» в Фильварок прямо возле подъемника — там можно согреться карпатским чаем, салом, глинтвейном и роскошным баношем с грибами и брынзой.

Традиции apres-ski в более гастрономической атмосфере поддерживает и Radisson Blu Hotel, Bukovel.

К тому же, одна из трасс проходит вдоль отеля и имеет съезд прямиком к террасе с мармитами и грилем, на которых поджаривают карпатскую речную рыбу, шашлыки, подают глинтвейн, вино, солёные белые грибы, согревающую шурпу, вареники на ржаном тесте — и сладкие, и солёные.

Главное, перед apres-ski выкатать наперёд все будущие калории — карпатская кухня сытная и щедрая, и даже при самом интенсивном времяпровождении на склонах за время отпуска можно незаметно наесть «буковельские» щёчки.

—Карпатский банош — это вообще отдельный пункт из must-do листа. Готовят его практически везде, баноша нет разве что в меню пиццерий и местных стейк-хаусов.

В Фильварке для гостей даже устраивают турист-шоу, когда во двор перед рестораном выносят полено, в котором разводят огонь, над ним на треног ставят огромный казан, в котором замешивают банош на сметане и варят до готовности.

Подают в глиняной миске, обильно сдобрив шкварками, брынзой и белыми грибами.

Банош можно найти даже в меню Radisson Blu Hotel, Bukovel — здесь его готовят из кукурузной крупы мельчайшего помола, на сливках и точно так же подают со шкварками и солёным сыром.

Побывать в Карпатах и не попробовать банош вообще — это всё равно, что вообще не уезжать из дома.

— Если лыжи «не пошли» категорически, в нижней резиденции действует открытый каток, где можно на прокат получить пару коньков (заточены вполне прилично) и, если повезёт с минусовой погодой, то отлично провести час на льду. Увы, качество льда прямо пропорционально высоте столбика термометра, лёд местами горбат и не разравнивается после каждого сеанса, кроме того, никто особо не следит за порядком: люди катаются хаотично, не придерживаясь единого направления «против стрелки», сидят на бортиках, размахивая ногами, так что все-таки на катке бдительности не стоит ослаблять ни на секунду. В идеале поймать время, когда на льду будет минимум людей, а за бортом — максимум мороза.

—Идите в баню! «Банька на дровах», которая стоит на озере с хрустально чистой и прозрачной водой, заслуженно считается местной буковельской достопримечательностью и местом, посещение которого дарит второе дыхание, новую жизнь и прочие бонусы целебного ритуала. Попадая туда, будьте готовы к тому, что банщики за два-три часа превратят вашу старую, усталую, пропитанную мегаполисом жизнь в настоящий ад на воде. Вас будут больно бить веником, драить скрабами, окунать в ледяную воду, но выйдете вы оттуда совершенно другим человеком. Очень чистым!

— Если народные ритуалы с медовыми скрабами и берёзовыми вениками не воодушевляют, то Буковель щедр на СПА всех видов и форм — от релаксовых альфа-комнат в Radisson Blu Hotel, Bukovel до СПА-номеров с массажными столами и сауной в аппартаментах или открытым бассейном с видом на озеро, который работает даже зимой, в VODA day&night club.

Комплекс VODA — это больше, чем бассейн на озере с внутренним баром, коктейлями или кофе, не выходя наружу.

Здесь есть и спортзал (кстати, здесь часто можно встретить украинского боксера и мирового чемпиона Александра Усика), римская сауна, массажные, соляная комната (по способности приводить в чувства после суеты городской жизни почти на уровне с «Банькой на дровах» и гораздо менее болезненная!)

— Поешьте устриц в ресторане VODA. Под бокал просекко, с полным осознанием того, что вы в украинских Карпатах, при этом едите свежих устриц с видом на ровную озёрную гладь!

Если моллюски вам не по вкусу, в VODA жарят отличные стейки из карпатских бычков, а на десерт подают божественный чизкейк, после порции которого вам гарантированно придётся вернуться в спортзал — благо, он расположен прямо над рестораном комплекса.

— Помимо лыжных подъемников, в Буковеле работает и панорамный подъемник для туристов. На лыжах туда нельзя, зато с фотоаппаратом — вполне. Имейте в виду, когда подъемник начинает идти в гору, становится очень холодно, поэтому одевайтесь теплее.

Зато живописные виды Карпат, Буковеля и его окрестностей, роскошная Говерла, леса и пёстрые фигурки лыжников у вас под ногами, возможно, вдохновят на то, чтобы встать на доску или на лыжи, если до этих пор вы так и не решились это сделать.

— Зайдите в «Грибову хату» полюбоваться наградной сковородой от премии «Соль», которая в прошлом году назвала ресторан лучшим заведением украинской кухни.

Не берёмся судить, насколько заслужена эта сковорода, но чуть тёплое яблоко, якобы только из печи, и яблочный сок из пакета, который в меню значится, как «свежеприготовленный» не очень мотивировали на обстоятельное знакомство с кухней заведения.

Но, что до работы персонала, ресторан, в самом деле, показательный: такой обходительности и предупредительности, вежливости и добродушия в столичных заведениях днём с огнём не найти. Буковельский же общепит пока что не испорчен заносчивостью и грубостью, по крайней мере, оставляя чаевые, ты хотя бы понимаешь, кому и за что их даешь.

—Сувениры! Как без них? В нижней резиденции работает сувенирный рынок (в разгар сезона к нему присоединяется уличный фудкорт из домиков, где жарят поросят на вертеле и шашлыки на мангале, подают медовуху и глинтвейн). Строго говоря, особого разнообразия от сувениров ждать не стоит — здесь стандартные наборы, которые продают от Киева до Чопа, от Полтавы до Одессы: чаи, горилка, аляповатые пупсы в национальных костюмах, глиняные изделия и непременные «карпатские» шерстяные носки и войлочные или овчинные тапки, разве что с гуцульским колоритом — узорами, кисточками, помпонами.

Но есть и настоящие сокровища: домашний мёд и домашняя медовуха, белые грибы — в банках и сушёные, травы, керамика, которая в столичных посудных лавках стоит, как крыло самолёта, а в Буковеле продаётся по вполне симпатичной цене. Мёд перед покупкой пробуйте обязательно, чтобы не обнаружить по приезду домой, что вам достался перетопленная с сахаром субстанция, которая никакой пользы здоровью не принесёт.

Краткое руководство по тому, чем занять себя в Буковеле настоятельно рекомендуем периодически перемежать бездельем из пункта первого, чтобы по возвращению домой на вопрос «Чем ты там занимался?» можно было с чистой совестью ответить: «Отдыхал!»