Три кулинарных музея: Дубай, Вильнюс, Копенгаген

Современные музеи, даже самые традиционные из них, изо всех сил подстраиваются под человека, вооружённого смартфоном с сотней приложений, позволяющих в одно касание экрана совершить виртуальный экскурс в мир живописи, архитектуры и скульптуры.

В то время, как в Украине музейные смотрители дышат вам в затылок, провожая каждое ваше движение таким выразительным взглядом, что вы волей-неволей заподозрите у себя склонность к музейной клептомании и варварству, по всему миру музеи приглашают к себе на fun и незабываемые впечатления, помноженные ещё и на полезные знания!

Karifood выбрал три ярких кулинарных музея в ОАЭ, Литве и Дании, посещение которых точно не станет потерей времени: это новенькие, современные музеи, скучно здесь не будет, обещаем!

Кофейный музей, Дубай /Coffee Museum, Dubai

Двухэтажный серый домик в музейном квартале Bur Dubai — настоящая пещера Али Бабы, только сокровища здесь кофейные.

Роскошный египетский дворцовый нагреватель песка для джезв, ростеры, джебены, кофейные чашечки, «языки» для проверки качества кофейного зерна, книги о кофе, сита для калибровки кофейных зерен, кофемолки от первых ручных домашнего использования до самых модных электрических, походные кофеварки времён первой мировой войны, целая экспозиция старинных кофейных банок и даже уникальная мерная чашка «для 60 зерен» Бетховена!

Партнёру-владельцу музея, одному из главных кофейных энтузиастов ОАЭ, Халиду Аль Мулла, несколько лет назад посчастливилось выкупить почти всю коллекцию Гамбургского музея кофе, когда тот накануне закрытия устроил грандиозную распродажу. Вот откуда в Дубае взялась кофейная чашка Бетховена! Но и арабской кофейной посуды в музее более, чем достаточно.

В кафе музея на втором этаже готовят практически любой вид кофе, какой пожелаете — классику в виде эспрессо, капуччино, флэт-вайта, альтернативу — кемекс, фильтр-кофе, колдбрю, а ещё турецкий кофе в джезве, и, конечно же, арабский с кардамоном.

На первом этаже в отдельном уголке готовят кофе по-эфиопски: весь ритуал от обжарки до заваривания можно наблюдать своими глазами, а потом получить прямо в руки чашечку с чёрным и тягучим, как смола, сладким кофе, который обязательно полагается заедать солёным поп-корном!

www.coffeemuseum.ae

Адрес: 69-69 Al Fahidі, Dubai, United Arab Emirates,

Музей кулинарного наследия Литвы/Culinary heritage Museum of Lithuania, Vilnius

Внушительная коллекция (больше 25 тысяч экспонатов) столовой и кухонной утвари, приборов, мебели для столовых комнат, книг, ресторанных меню, кулинарных энциклопедий собраны в первом и единственном пока что кулинарном музее стран Балтии, чем Вильнюс, конечно, очень гордится!

Коллекция охватывает временной период в 300 лет, и кроме изящных образцов европейского фарфора здесь тоже можно полюбоваться небольшим собранием джезв, ростеров и кофемолок (я вообще не могу равнодушно пройти мимо кофейной посуды!).

В дальней комнате музея царит конец советской эпохи: здесь накрыт новогодний стол с традиционным серебристым дождиком и мандаринами, в витринах — советские ресторанные меню, милейшие чашечки, тарелочки «как из маминого буфета», на подоконнике — книги о здоровой и полезной пище!

Музей вырос из частной коллекции Вацловаса Контраускаса, который собирал её четверть века. В «высокий сезон» наплыва туристов, с весны по конец осени, во внутреннем дворике музея работает таверна, где к местному пиву подают сытные цеппелины, свекольник, сэндвичи. Фиксированного меню нет, шеф готовит по вдохновению и из тех продуктов, которые в тот день сам выбрал на продуктовом рынке.

www.culinarymuseumvilnius.lt

Адрес: Bokšto g. 9, Vilnius, Lithuania

Королевская церемониальная кухня, Копенгаген/ The Royal Kitchen Christiansborg Palace, Copenhagen

Можно ли представить себе большее удовольствие, чем пробежаться по широкой и просторной королевской кухне (вполне рабочей в особые дни банкетов!) и погреметь королевскими кастрюльками, заглядывая под крышки?!

Да, да, все экспонаты можно трогать (кроме тех, что в закрытых стеклянных шкафах), вертеть, поднимать, рассматривать. Музей полностью погружает в атмосферу подготовки к королевскому пиршеству. Все диорамы снабжены звуковыми эффектами: вода шумит, булькает бульон на плите, мясо шипит в сотейниках, трезвонит телефон, требующий срочного второго выноса блюд в зал!

Здесь собрана одна из самых впечатляющих коллекций медной посуды в Европе. Ту, что выставили в музее, уже не используют в работе: Королевская кухня обновила всю утварь, перейдя на более современные и эргономичные материалы, а всю старинную медь отправили в музей — около 800 кастрюль, сотейников, сковородок, кофейников, котлов.

Раньше, когда королевская семья отправлялась в тур по своим владениям, переезжая из замка в замок, вся кухня (общий вес медной посуды 2 тонны!) кочевала следом за монархами.

Рядом с основной кухней — кондитерский цех и кабинет шеф-повара, где можно присесть за стол, примерять поварской китель, порыться в бумагах, изучить меню и «технологички».

В кондитерском цеху будьте готовы встретить необычную обитательницу — вот эта восковая девочка с пирожным в руке заговорит с вами, как только вы приблизитесь к столу вплотную.

Честно говоря, это очень в духе нордического нуара, но всё-таки жутковато, так что имейте в виду, «удивительное рядом»!

В сувенирном магазинчике музея можно накупить формочек для печенья и даже кулинарную книгу с рецептами королевского стола.

www.christiansborg.dk

Адрес: Prins Jørgens Gård 1, 1218 København, Denmark

Нет более бездарного времяпровождения в путешествии, чем бродить по музеям, которые вам совершенно не интересны, но вы пришли туда потому что «каждый культурный человек должен тут побывать».

В окультуривании «для галочки» нет ничего, кроме потерянного времени: всё услышанное влетает в одно ухо и тут же, не задерживаясь, вылетает в другое, всё увиденное даже пылью не оседает в памяти.

Поэтому либо выбирайте музеи, в которых вы точно не будете зевать от скуки, потому что действительно мечтали их посетить, либо берегите своё время и отправляйтесь просто гулять по незнакомым улицам (мой любимый вариант, если в городе нет кулинарного музея)!