Must-do: Вильнюс, Литва
Короткий перелёт (меньше часа на борту) и свежий чистый воздух, который встречает прямо за раздвижной дверью аэропорта — вот, как минимум, два повода влюбиться в Вильнюс, ещё даже не увидев город!
Вильнюс создан для вик-эндов и путешествий «налегке», без чемоданов и ручной клади, более того, отсутствие багажа позволяет прогуляться до центра города прямиком из аэропорта.
Ну, окей, за один евро подъехать на аэропортовом шаттле до соседнего автовокзала, а уже дальше отправиться пешком!
Вильнюс может похвалиться внушительным по размерам и протяжённости Старым городом, чтобы увидеть всё и везде успеть, нужно быть готовым много ходить, причём, с раннего утра, а там уж как хватит сил.
Поэтому удобная обувь — это маст-хэв номер один для Вильнюса.
Куда первым делом отправиться в Вильнюсе? Конечно же, в кото-кафе, потому что эффект релакса от чистого воздуха непременно нужно усилить мурлыкающими ми-ми-ми — и самой большой дозой!
Кафе Cat Cafe Vilnius Kačių Kavinė открывается в полдень, и это идеальное время, чтобы наведаться в гости, потому что сразу после открытия котам подают завтрак.
И пока полтора десятка зверей усердно работают челюстями, утробно урчат, подметая миски — свои и чужие, вокруг них собирается толпа посетителей, которые любуются пасторалью кото-завтрака с улыбками абсолютного счастья на лице!
Это невероятно мило! В кафе спросите книгу с короткими рассказами о каждом кото-обитателе, в ней нет душещипательных историй и драм, но зато подробно описываются повадки и хитрые уловки каждого хвостатого обитателя.
В кафе действует свой строгий свод правил: переобуться в бахилы и обязательно вымыть руки у входа, не тискать котов, не хватать за хвосты, не лезть к ним со своими нежностями и обнимашками, не фотографировать со вспышкой, не кормить едой со своей тарелки.
Кстати, последнее правило довольно гибкое, потому что если кот что-то самолично ворует из тарелки, то это уже не считается кормёжкой, а честной добычей зверя! Детям до 6 лет вход закрыт, посетителям с собаками — тем более.
Минимальный заказ, который нужно сделать в кафе — 3 евро, здесь можно выпить кофе, съесть бургер, мороженое, но на более-менее съедобную кухню не стоит рассчитывать — еда и напитки здесь, честно говоря, мало воодушевляют на обстоятельные трапезы.
Но вы же сюда не есть пришли, а котов гладить, не так ли?
Cat Cafe Vilnius Kačių Kavinė , J. Jasinskio g. 1, Vilnius
На улицах, кстати, котов встретишь не часто, за три дня мы заметили аж одного, да и тот своей упитанной мордахой не сильно-то походил на уличного кота.
Зато жители Вильнюса охотно выгуливают собак не только по главным городским проспектам, а заходят с ними в кафе, отдыхают в парках, в общем, максимально вовлекают питомцев в свою социальную жизнь.
Вильнюс — город очень молодой, его кипучую энергию особенно чувствуешь по вечерам, когда на каждом углу — юные музыканты с толпами друзей-поклонников, молодые парочки с колясками и без, большие и шумные компании за столиками кафе, причём, бойкая молодежь отлично соседствует с отдыхающими рядом людьми старшего поколения. В общем, кофе, вино, умиротворение!
Под молодежь — студенческую, школьную и туристическую — «заточен» и гастрономический профиль города — недорогие кафе и бистро с вьетнамской, азиатской, арабской, мексиканской кухней, рамены, фо, кофейная альтернатива целыми кварталами чередуются с заведениями «для туристов» и «выходов в свет».
Обязательно загляните в вегетарианское кафе Zatar falafel&hummus на гигантские порции фалафеля с зеленью, огненной харрисой, горячими лепёшками и хумусом.
Кроме фалафеля, здесь подают супы, салаты, крафтовые лимонады, цены более, чем демократичные, а вкусы максимально аутентичные.
Zatar falafel&hummus, Vokiečių g. 9, Vilnius
По соседству с Zatar в том же доме — кафетерий Donut, где можно разжиться пончиками — липкими, жирными, разноцветными, в глазури и без, посыпанными ломтиками орео, сахарными звёздочками, солёными крендельками и прочими ужасами диетолога, зато тут же варят отличного качества эспрессо.
Даже если пончик вы и не съедите, он будет рад просто попозировать для красивых фото в инстаграм!
Ужупис, республика Заречье — отличный пример превращения дауншифтерской Троещины в творческий Монмартр. В этом старейшем квартале Вильнюса много веков подряд селилась городская беднота, ремесленники, а также тёмные личности с тёмным прошлым и таким же беспросветным настоящим.
Колоритная атмосфера Ужуписа всегда привлекла местную богему, маня в свои объятия художников, поэтов, писателей. В 90-тые годы, когда квартал, достигнув самого дна — его обходили десятой дорогой, поскольку он считался неблагополучным районом, вдруг, как говорится, обрёл крылья и взмыл ввысь.
Местные художники подарили Ужупису новую жизнь, основав здесь Центр альтернативного искусства и начав проводить выставки и культурные акции.
В 1997 году обитатели квартала объявили Ужупис республикой с собственной Конституцией и армией из 12 человек, флагом, гимном, валютой, президентом, премьером, министрами и даже дипломатическими представительствами по всему миру. 1 апреля Ужупис празднует свой день Независимости.
В общем, обойти вниманием такой креативный квартал нельзя! Здесь великое множество поп-ап магазинов, кофеен, вкусной еды и стрит-арта!
Загляните на кофе Coffee 1 на каскару и флэт, аэропресс и круассаны.
Несколько столиков внутри, два у стены снаружи, подоконники с подушками, полумрак, гудение кофемашины, декорации из кофейной мешковины, большая витрина снэков.
А ещё можно полистать журналы, купить красивую чашку и немного отдохнуть.
Coffee 1 , Užupio g. 9, Vilnius
Напротив кофейни, на другой стороне дороги можно найти крошечный магазин Kanapinė Krautuvė, где продают изделия из конопляных волокон и семян.
Обувь, шляпы, конопляное масло, ферментированные конопляные семечки, конопляный хлеб, сыроедные десерты и даже кофейный напиток на миксе зёрен арабики и конопляных семян.
Это сладкий (без искусственных подсластителей или сахара) напиток, очень крепкий и бодрящий.
Kanapinė Krautuvė, Užupio g. 14, Vilnius
Пройдите выше по чётной стороне до 38-го дома, где находится кофейня-булочная Kmyninė. Горячее какао, хрустящие малютки-рогалики с вишнями (и вишен о-о-о-очень много!), ржаной хлеб большими душистыми брикетами, пироги, печенье, булочки — в общем, место для обязательного посещения.
Короче, в Ужупис нужно приходить на пустой желудок, здесь на одних перекусах и кофе-паузах можно плотно подзарядиться энергией. Но здесь есть два ресторана, мимо которых проходить не рекомендуется.
Užupio Klasika, на Užupio g. 28 — добротный домашний ресторан с большой винной картой, интерьером старинной усадьбы и тяжёлыми драпированными скатертями, увесистым меню и небольшой страницей литовской кухни — цеппелины, хлодник с ломтиками жареного картофеля (подаётся на отдельной тарелочке), домашние пельмешки с грибами, картофельные блины.
Всё готовят из-под ножа, так что никакого «быстро присели, быстро поели, быстро побежали».
Кстати, о цеппелинах. В двух словах: это внушительных размеров картофельные клёцки, которые готовят из смеси тёртого сырого и вареного картофеля и начиняют мясом, сыром, грибами, поливают сметаной, а сверху посыпают поджаренным салом.
Блюдо спорное: потому что вроде как туристический маст-хэв, пройти-мимо-нельзя-попробовать, но, как и с украинским борщом, борщ борщу рознь, надо точно знать места, где вкусно. В Užupio Klasika цеппелины соблазнительны и аппетитны, обещаешь себе только откусить-попробовать, а через двадцать минут приходишь в себя перед пустой тарелкой, и даже шкварочки в сметане собраны все до последней.
Важно: никогда не ешьте цеппелины в «туристических» ресторанах, вроде Forto Dvaras на Pilies, 16, где вроде бы за столиками биток, в меню — штук десять разновидностей цеппелинов, а есть это невозможно.
Это как раз тот усреднённый вариант local food, после которого большой шанс сказать себе: «Литовская кухня? Никогда больше!» Чем дальше от центра города и туристических троп, тем больший шанс встретить аутентичные вкусы и качественную кухню.
Гастрономическая жемчужина квартала и всего Вильнюса — ресторан Sweet Root. Это уже fine dinning, обязательный предварительный резерв, современная литовская кухня в гастрономических сэтах от шеф-повара с подборкой вин.
Здесь есть всё: минимализм интерьера, дружелюбие людей, работающих тут, миллион вкусных комплиментов от шефа, изобилие трав, корений, корнеплодов, зёрен, круп, сезонных овощей и фруктов, самых простых, самых локальных и доступных.
Вкусы яркие и незабываемые. Каждый ингредиент в меню сопровождается короткой пометкой о том, откуда он прибыл, кто и как его вырастил.
Ресторан работает только на вечернее обслуживание со среды по субботу, меню меняется по мере обновления ассортимента сезонных продуктов, сегодня вам подают морковь и лисички, через две недели — голубику и соцветия примулы, так что сколько бы раз вы не приезжали в Вильнюс, Sweet Root будет, чем удивить гостя. Подробнее о ресторане читайте обзор вот тут.
Sweet Root, Užupio g. 22, Vilnius
Одно из украшений Ужуписа — статуя Ангела, крылатый символ возрождения квартала. Между прочим, в Вильнюсе можно поиграть в игру — кто больше сосчитает городских скульптур ангелов.
Белые улыбающиеся купидоны работы скульптора Вайдотаса Рамошка здесь повсюду! В любой части города — от спального района до центрального, в тайных местечках и у всех на виду, в аэропорту и на заднем дворике кафе.
Их улыбки фантастически заряжают позитивом, словно сам город улыбается! Более того, парочку таких ангелов можно увидеть и в Киеве — в 2009 году Вильнюс раздарил несколько скульптур в честь тысячелетия названия Литвы. В Киеве ищите их на балконе Музея Тараса Шевченко и на Андреевском спуске.
В Вильнюсе больше 60-ти музеев, галерей, культурных центров, поэтому определиться с приоритетными для посещения — важно.
Из тех пяти, что мы выбрали накануне поездки, больше всего впечатлил Музей кулинарного наследия.
Кулинарные книги, роскошная коллекция фарфора, джезв, ресторанных меню, столовой мебели, керамика, столовые приборы, печи — здесь можно очень незаметно провести пару часов, рассматривая, разглядывая и даже вертя в руках экспонаты — к примеру, часть книг лежит в открытом доступе и их не возбраняется листать!
Очень душевный зал кулинарного наследия 20-го века, с декорациями советского новогоднего стола, типовыми сервизами в виде рыбок, жестяные коробочки из-под бульонных кубиков — ощущение, будто вернулся в детство и разглядываешь бабушкину чешскую стенку с выставкой посуды за стеклом!
Lietuvos kulinarinio paveldo muziejus, Bokšto g. 9, Vilnius
Чуть меньше впечатлил Музей игрушек и детских воспоминаний — почему-то я ожидала в нем встретить внушительную коллекцию кукол, солдатиков, машинок, в общем, что-то вроде Музеев игрушек в Праге и на Мальте. Здешний Музей больше похож на интерактивное пространство для детей, где им рассказывают об играх и забавах от древних времен до современности, реконструируя их в тактильных стенках и инсталляциях.
Коллекция игрушек очень маленькая, но почти все экспонаты узнаваемы и из серии «ой, а у меня такая же кукла, машинка, паровозик были в детстве!».
Зал игровых автоматов — мой персональный завершённый гештальт. За всё детство я ни разу не попала в крейсер в «Морском бою», зато здесь — прицельным огнём чуть ли не с первого раза. Автомат действительно старинный, не современная реконструкция, работает от 15-копеечных монет.
Žaislų muziejus, Šiltadaržio 2, Vilnius
Замковая гора — конечно же, must для туриста.
Во-первых, с панорамной площадки открываются виды на весь город, во-вторых, надо же раструсить тройную порцию цеппелинов?
Подняться на неё можно только пешком, фуникулер, работавший до 2016 года, временно закрыт — дело в том, что Замковая гора, расчищенная от деревьев, загораживавших вид на башни, оказалась под угрозой оползней, поэтому не только фуникулер, но и пешеходную тропу к башне Гедимина закрывают время от времени для посетителей.
Тем большей должна быть мотивация для подъема в гору, если в ваш приезд в Вильнюс дорога к башням и развалинам будет открыта. Оттуда можно полюбоваться не только на старый город, дальние костёлы и соборы, оборонительные валы, а и на соседнюю Трёхкрестовую гору с монументальными белыми бетонными крестами.
В 17 веке их установили в память о погибших мученической смертью францисканцев, два века спустя они рухнули от старости, но тогдашние власти не разрешили их восстановить. Во время первой мировой войны их таки восстановили, но советская власть в 50-х годах приказала их взорвать. И только в 1989 году их снова воссоздали — теперь уже как памятник жертвам репрессий и депортаций.
После Замковой горы все съеденные цеппелины аннулируются, и теперь можно отправиться в самую лучшую городскую кондитерскую.
Нет, никаких столетних пекарен и пышной выпечки — нам, увы, так и не посчастливилось найти в Вильнюсе вкусную коричную булочку, хотя мы приложили к этому максимум усилий.
Зато нашли шоколадные конфеты как арт-объекты, глянцевые пирожные с лепестками цветов, белый интерьер галереи и отличный кофе.
Ali Šokoladinė — одновременно и художественная галерея, и кофешоп, и элегантный магазин десертов.
Маленькие шедевры с десертной витрины хочется съесть все и сразу, а самое главное, все эти сферы, шары, бонбонки не только красивы, но и потрясающе вкусны.
Ali Šokoladinė, Saltoniškių G. 9
В Вильнюсе очень много кофеен — начиная от книжных магазинов со стойкой бариста и кофемашиной (но очень посредственным кофе с миллионом сиропчиков) до настоящих кофейных кластеров вроде Crooked Nose&Coffee Stories, где вообще хочется остаться жить.
Ценителям кофе-спешиалити обязательно стоит заглянуть в Specialty Coffee на улице Dominikonu, 14.
Классика, альтернатива, немножко десертов, и эти волшебные витрины с посудой Hario, аэропрессами и кемексами в чёрно-красном интерьере.
Надышаться чистым воздухом перед возвращением в Киев — ещё один must во время путешествия в Вильнюс.
Зелёных зон, парков и садов здесь предостаточно — парк Бернардинцев в самом центре города с фонтанами, столиками, скамейками, набережная с зелёными склонами, университетский ботсад.
Дышите часто, дышите много, чтобы до самого Киева хватило!
Одно из самых красивых развлечений в Вильнюсе — полёты на воздушных шарах. Даже если вы страдаете аэрофобией, даже если вам не по душе воздушные прогулки, уже сам вид пёстрых красочных аэростатов над городом — прекрасное развлечение! Как правило, в хорошую погоду гигантские шары летают над Вильнюсом, даря кому красивые фоточки в инстаграм, кому адреналин, кому просто хорошее настроение от разноцветных шариков в небе!
Гуляли по Вильнюсу Ольга Кари и Антон Лазутин
Текст: Ольга Кари
Фото: Антон Лазутин, Ольга Кари
Karifood благодарит за поддержку и организацию поездки дизайн-студию LAZA, компанию Ready&Go и отель Radisson Blu Hotel Lietuva, Vilnius
