Riverside Hotel, Чернігів
Годі й мріяти про ще більш приємне завершення літа!
Зазвичай мене дуже тішить сам лише факт, що три місяці спеки, задухи й пилюки добігають кінця, тож розрадити мене 31 серпня не так вже й важко!
Але кілька годин плюскання в прохолодному басейні в готелі Riverside Hotel посеред неба, з мальовничим поліським краєвидом на Десну, в тиші й усамітненні — для мене це розкішний подарунок!
Тож я скористалася ним від душі, плавала, поки не забракло сил і повітря в легенях.
Готельний комплекс Riverside Hotel у Чернігові виявився непересічно затишною локацією для відпочинку, він стоїть на тихому березі Десни, а повітря тут таке чисте, що його, здається, можна їсти ложкою, мов кисневий коктейль.
Спати й відпочивати тут дуже солодко.
Десна й справді дуже медитативна річка — таке собі величезне нерухоме дзеркало.
Вузенька стежка з готельного подвір’я веде прямісінько до річки — за часів мого дитинства тут був пляж, дуже популярний (на обох берегах, до речі, а між ними курсував пором), щоліта, особливо у вихідні, тут було не проштовхнутися.
Місцеві і посиденьки зі смаколиками влаштовували, і плавали, і засмагали, і мідії збирали, і рибу ловили.
Втім, ми й зараз зустріли кількох рибалок та одного кота, який тих рибалок пильнував.
Головна принада готельного комплексу Riverside — це ресторан під керівництвом шефа В’ячеслава Попкова.
Той випадок, коли сміливо можна сказати: ресторан вартий окремої подорожі. Величезна увага шефа до локальних продуктів (місцевий сом, маринований у буряку — це щось неймовірне!) у тандемі з авторським чуттям й сучасними кулінарними техніками творять на тарілках чисту поезію.
Ще й порції надзвичайно щедрі! Підкопчений еклер, мільфей із паштетом із курячої печінки й трюфельною пастою на «сіні» з тоненької підсмаженої цибулі, космічної смакоти форшмак із яблучними медальйонами, салат із качкою та чіпсами з тапіоки, морозиво із сіна та мармелад із лікеру куантрьо — і це лише поверхневий огляд лагомин, на які сюди варто завітати на вечерю.
До речі, вражає й коктейльна карта, сауер із житнього хлібу відтепер мій фаворит.
Основне меню оновлюють в ресторані Riverside двічі на рік, щосезону з’являються невеличкі меню із спеціальними пропозиціями від шефа.
Найперше, що раджу спробувати на вечерю — сома із кремом з мускатного гарбуза та сирною еспумою. Ця річкова риба не дуже часто вигулькує в українських ресторанах, а в Riverside її готують неперевершено.
Не проґавте сніданок — він вартий вранішнього прокидання. Мені дуже імпонує красиве сервірування ранкових наїдків, а не самі лише марміти й каструльки.
Салати в порційних келишках, дуже смачна випічка на тацях (вертута з грибами — космос!), спеціальні сервірувальні ложки для смачних овочевих мусів — люблю, коли смачно й красиво.
Обов’язково спробуйте місцеві гарячі млинці на сніданок, тоненькі й ніжні, як удома, тільки вдома їх ніколи нема натхнення готувати!
Інша річ, коли для тебе їх приготували і подали на тарілці — гарячими, щойно з вогню, з медом і горішками. Ідеальний сніданок, ідеальний відпочинок!
Riverside Hotel, вул. Шевченко, 103-а, Чернігів
Текст: Ольга Карі
Фото: Ольга Карі, Антон Лаза