«Полезно Eсть»?

Сервисы доставки комплексных меню на весь день для «занятых и деловых» (но чаще всего просто ленивых) наперебой предлагают ставить вопрос ежедневного рациона на полный аутсортинг. Меню на один день, меню на неделю, рацион на весь месяц — и больше никаких забот! Всю еду привозят расфасованной по контейнерам, подписанной вплоть до указания времени, когда этот контейнер требуется опустошить. Karifood продолжает тестировать службы доставки рациона-на-весь-день, и изучать, что подобные сервисы вкладывают в понятие здоровой еды.

Доставка «ПолезноЕсть»*, которая позиционирует себя на рынке, как сервис здоровой, разнообразной еды из свежих продуктов с опцией выбора необходимого числа калорий в день, прибыла строго по расписанию. Ровно в 9 утра курьер стоял на пороге с большим бумажным пакетом.

В пакете рацион на 1175 калорий: семь блюд в пластиковых контейнерах, распечатанная карточка с меню, бутылка воды (одна), столовые приборы (пластиковые), салфетки, пакетики с солью/перцем. Заправки к салатам в пластиковых коробочках лежат прямо в еде (?!).

Первое, на что обращаешь внимание — обилие салатов в рационе. Это большой плюс, но ровно до тех пор, пока не начинаешь внимательней изучать содержимое контейнеров.

В меню ни в одном блюде не указан состав. И если идентифицировать перец, помидор и огурец в салате «овощном» не представляет труда, то в свекле с черносливом придется поиграть в «угадайку». Мне пришлось написать владельцам «ПолезноЕсть», чтобы выяснить состав салата со свеклой, и неприятным сюрпризом стала майонезная заправка домашнего производства в «полезном салате», при том, что салат и так перегружен жирами от орехов — тут и кешью, и грецкие, и лепестки миндаля. Майонез в «здоровом» салате — это уже какой-то оксюморон, честное слово! К тому же, такой скоропортящийся продукт, как домашний майонез на сырых яйцах, требует определённых условий и сроков его хранения, и это совершенно точно не тот продукт, который бы хотелось видеть на своем столе, если не наблюдаешь, кто, как и из чего готовил соус. Возможно, кто-то готов рискнуть. Я — нет. Разумнее было бы не заправлять сразу соусом салат, а подать его в отдельном контейнере, а ещё разумнее было бы предупредить о наличии майонеза в составе блюда.

В сервисе заверили, что во время заказа обязательно оговаривают с заказчиком наличие у него пищевых аллергий или непереносимости того или иного продукта, принесли извинения за то, что перед доставкой у меня не уточнили, каких продуктов я не допускаю на своем столе. Но всё же после «сюрприза» в виде майонеза в «полезном салате» дегустационный запал несколько поубавился.

На обратной стороне распечатки с меню указаны сроки хранения доставленной еды, кроме того, в этом же списке обнаружились пара интересных пунктов, которые стоит прочитать особенно внимательно. Во-первых, пункт: «при необходимости рекомендуется разогревать блюда в СВЧ, предварительно сняв крышку». Разогревать еду в пластиковых контейнерах в микроволновке? Пластик?! Микроволновка?! Здоровое питание?! Ну да, что может быть полезней! Кстати, пластиковая упаковка исключает вариант использования духовки или плиты, разве что вы самостоятельно озадачитесь тем, что перельете суп в маленькую кастрюльку и разогреете еду на огне.

Второй момент, на который обращаешь внимание: заявление о том, что продукция не содержит химических вкусовых и ароматических добавок, консервантов, а так же ГМО.

Но уже при беглом знакомстве с рационом встречаем фруктовый салат с заправкой из магазинного сладкого йогурта с «висівками» от украинского молочного бренда, состав которого полезным не повернётся назвать язык, равно как и говорить об отсутствии консервантов в нём.

Строго говоря, состава блюд в «ПолезноЕсть» вроде бы и не скрывают, но как-то особо и не афишируют. Конечно, если вы не поленитесь лично перезвонить или написать на фейсбучную страницу сервиса, то вам подтвердят, что йогурт магазинный, заправка для фруктового салата тоже, а неопознанного вида мясные кусочки в другом салате — это курица, но было бы неплохо, если бы все эти нюансы прописали прямо в меню, а не сообщали о них в индивидуальном порядке, и то, если вам вдруг станет интересно. Кстати, куриное мясо с птицефабрик массового производства во всём мире уже давно перекочевало из раздела диетического питания в категорию продуктов сомнительной полезности.

Итак, что предлагают в меню на день.

Первое блюдо: творог с бананом и курагой. Творог, уверяют в «ПолезноЕсть» домашний, перетёртый через мелкое сито. Творог сладкий, идентифицировать заправку не удалось: то ли йогурт, то ли сметана — меню об этом умалчивает. Курага жёлтая, яркая, меньше всего похожа на настоящий сушёный абрикос.

Второе блюдо: салат овощной. В составе помидор, перец, огурец и лук. Что делает лук в утреннем салате — загадка, но его не очень много, можно выбрать вилкой. Огурец, даже несмотря на очищенную кожуру, горчил.

Заправка — оливковое масло, коробочка с которым лежала прямо в еде. Самым вкусным в салате оказался хрустящий перец. Помидор был практически без мякоти, только плотная шкурка.

Третье блюдо: постный борщ, который подразумевалось разогревать в микроволновой печи. Визуально достаточно густое первое блюдо, но оставляем его без дегустации — микроволновка и пластик совершенно несъедобный формат.

Четвёртое блюдо: салат «Полезность»: помидоры черри (очень вкусные), листик зелёного салата, перепелиные яйца (белок успел местами потемнеть), кусочки мяса, не очень аппетитные на вид, и которые по вкусу напоминали что угодно, только не свежеприготовленную курицу. Заправка — оливковое масло, пластиковая коробочка с которым лежала в салате.

Пятое блюдо: свекла с орехами и черносливом. Салат заправлен майонезом (домашним), который в составе блюда не указан. Орехи мягкие, а заправка перебивает вкус свеклы, превращая салат в однородную субстанцию без каких-либо акцентов.

Шестое блюдо: фруктовый салат. Заправка из магазинного сладкого йогурта, состав которого не указан. И уже традиционно — коробочка с заправкой лежала прямо в еде. Кусочками порезаны яблоко, груша, банан, киви. Самое полезное блюдо после первого овощного салата, если исключить заправку.

Седьмое блюдо: йогурт с ежевикой. Йогурт магазинный, сезон ежевики закончился ещё летом, так что оставляем без дегустации.

Общее впечатление: еда и её подача не вызывают никаких эмоций. Самые обычные продукты в нарезке, скучные рецепты, из кусочков овощей в салате можно сложить картину, сколько именно помидоров, перца или огурца ушло на его приготовление (не больше 1 штуки, а то меньше). Вопрос, что в рационе «ПолезноЕсть» такого, чего нельзя добыть в обычном магазине шаговой доступности или ближайшей овощной лавке по самым необременительным ценам, и что такого супер-полезного предлагает меню сервиса, остаётся без ответа. Большую часть блюд легко приготовить даже на крохотной офисной кухне или дома при наличии ножа и 10 минут свободного времени. Меню не имеет общей концепции и признаков того, что над ним работал диетолог (борщ, к примеру, исходя из расписания в меню, предлагается есть одновременно с салатом, хотя правильнее было бы сперва съесть салат, и только через 20-30 минут приналечь на борщ).

Плюсы сервиса: точная доставка, обилие в меню салатов, свежих овощей и фруктов; заправка подаётся к салатам отдельно — за исключением майонезной; все блюда можно с утра захватить с собой в офис, загрузить в холодильник и поедать согласно графику, расписанному в меню; предусмотрены столовые приборы, салфетки, соль и перец к каждому блюду; в салатах отсутствует соль — это огромный плюс;

Минусы: неудобная навигация по меню и контейнерам с продуктами; полный оксюморон подачи «полезной еды» в пластиковых контейнерах и предложением разогревать еду в микроволновке; упаковки с соусом и маслом, лежащие прямо в еде — безусловный минус; нигде не указан состав блюд; заявление об отсутствии химических вкусовых, ароматических добавок, консервантов и при этом наличие заправки из магазинных йогуртов, состав и производитель которых нигде не уточняется.

В общем, концепция здорового и правильного питания в Украине находится настолько в зачаточном состоянии, что ожидать чудес от сервиса доставки — как ожидать, что Дед мороз сам лично сложит под ёлкой подарки. Правильное питание пока что редко выходит за пределы представления о том, что домашний майонез — это хорошо, а магазинный плохо (и на том спасибо). Грамотное сочетание разных категорий овощей, фруктов, ягод, белков, жиров и углеводов, несмешение «всего лучшего сразу в одном салате» и полное исключение из меню подслащенных, крахмальных йогуртов с прилавков магазина и курятины, неизвестно на каком корме взращенной, пока что в эту картину мира не вписываются. Так что на сегодняшний день самый доступный рецепт здоровья выглядит так: победить лень, почистить морковку и самому натереть из неё свежий салат.

Тестировала сервис «ПолезноЕсть» Ольга Кари

*Сет на дегустацию предоставлен компанией «ПолезноЕсть»