Фондю «в коробочке»

Лет пятнадцать назад на нашей кухне поселилась настоящая фондюшница, и это был, наверное, самый бесполезный кулинарный девайс на моей памяти. Мы воспользовались ею, кажется, аж один раз, после чего несчастная фондюшница пару лет кочевала по самым дальним закоулкам буфета, появляясь на свет божий только для того, чтобы её поскорее затолкали назад! Поэтому теперь, когда очень хочется обрести один-два «фондюшных» сантиметра на талии, мы либо отправляемся в сырный ресторан, либо покупаем камамбер в деревянной коробочке и готовим экспресс-фондю дома.

Для приготовления фондю понадобятся: сыр камамбер в деревянной упаковке, 2-3 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, щепотка мускатного ореха, багет

Для соуса: 2 луковицы шалот, 2 зубчика чеснока, по вкусу оливковое масло, дижонскую горчицу и бальзамический уксус

Разогрейте духовку. Достаньте сыр из коробочки. Верхнюю часть деревянной крышки застелите бумагой для выпечки, положите туда камамбер. На сыре сделайте произвольно надрезы, и поместите в них разрезанные дольки чеснока. Посыпьте мускатным орехом и положите сверху веточку тимьяна. Поставьте сыр в духовку на плоский поддон, застеленный бумагой.

Ломтиками нарежьте багет и через 10 минут, как начнет запекаться сыр, выложите подсушиться  на поддон кусочки багета. Оставьте багет и сыр в духовке ещё на 7-10 минут.

Тем временем приготовьте соус. Мелко порубите лук и чеснок, в пиалу влейте оливковое масло, добавьте 1-2 ч.л дижонской горчицы и 1 ст. л. бальзамико. Перемешайте соус до однородного состояния. Пропорции бальзамико, масла и горчицы регулируйте под свой вкус.

Подавайте соус к багету и камамберу-фондю. Не забудьте про вино!