Донатс

Донатс, (анг. donuts) — американские пончики, традиционно политые глазурью, с начинкой из крема, шоколада или джема внутри. Кроме круглой формы с дыркой посередине, американские донатс не имеют ничего общего с привычными пончиками из детства или и ныне здравствующими «питерскими пышками», которые жарят в масле, посыпают только сахарной пудрой и подают с горячим какао.

Во-первых, американские пончики крупнее — они почти в два раза больше, чем «те-пончики-из-детства». Технология приготовления донатсов подразумевает лишь внешнюю корочку, обжаренную во фритюре, внутри американский пончик напоминает сдобную булку — и на вид, и на вкус.

Во-вторых, донатс практически всегда едят холодными.

А ещё  донатс может быть как с дыркой в середине, так и без.

Кондитерским шприцем донатсы начиняют кремом или джемом, сверху поливают помадкой или глазурью, украшают разноцветной кондитерской присыпкой, кусочками шоколада, молотыми орехами. Визуально самым узнаваемым пончиком стал донат, политый розовой глазурью и украшенный разноцветными «стеклярусными» драже, и в этом немалая заслуга тонкого ценителя пончиков Гомера Симпсона!

На волне повального увлечения здоровым образом жизни и вообще сознательным отношением к тому, что человек отправляет себе в рот, среди производителей донатсов, работающих по франшизе, стало модным бить себя пяткой в грудь, уверяя покупателей в абсолютной полезности донатсов, хотя, кончено, оставляют за пончиками право быть несколько недиетическим лакомством. От одного взгляда на радужную палитру помадок и глазурей, украшающих донатсы, рождается закономерный вопрос: полезны? Да неужели?

Даже если оставить в стороне вопрос полезности/вредности пищевых синтетических красителей, остается печальная в своей простоте аксиома: сладкое тесто, побывавшее во фритюре, обильно начиненное сладким кремом или вареньем априори пользы здоровью не несет.

Честнее было бы признаться: да, донатсы ни разу не полезны, но зато чертовски вкусны, симпатичны и улучшают настроение, и вообще — если хочется, то можно! По крайней мере так покупатель разделит с производителем ответственность за пончики, выросшие на боках и талии, и внезапно появившиеся на лице вместо щёк.

 

Ольга Кари