«Сніданки в саду»: маленькие радости и большое вдохновение
«Сніданки в саду» — это третья книга, выпущенная телевизионным проектом Сніданок з 1+1, на этот раз соавтором телеповара Руслана Сеничкина стала Наталья Подлесная — Королева садов и огородов, как её называют коллеги, психолог и телеведущая.
«Сніданки в саду» — не энциклопедия садоводства и не краткий курс лекций по ландшафтному дизайну, не сборник кулинарных рецептов или советов по приготовлению шашлыка. Это книга о радости, о простоте, о том, что одного правильно загаданного желания будет достаточно, чтобы базилик в глиняном горшке на окне разросся до масштабов собственного сада, куда вы позовёте семью и друзей на настоящее чаепитие.
«Сніданки в саду» вряд ли станет тяжеловесным «пылесборником» в дальнем углу книжного шкафа, потому что, несмотря на всю «подарочность» издания, это абсолютно рабочее руководство, которому место под рукой и на самом видном месте.
Самое главное преимущество книги — её читабельность и практичность, повествование не теряется за обилием красивых фото, которые, безусловно, вдохновляют нарядиться в крафтовый передник, взять в руки лейку, корзину, надеть модные галоши и отправиться собирать кукурузу в огород.
Кстати, вот вам выболтанный секрет от Руслана Сеничкина: когда будете листать книгу и рассматривать фотографии с сочными красочными садами, деревянными ящиками с фруктами, закатами над грядками и улыбающимися Натальей и Русланом, знайте, эту мотивирующую и вдохновляющую красоту снимали в конце ноября в жуткий холод и дождь!
Рассказы Натальи о том, как грамотно и правильно планировать сад, какие растения можно высаживать бок о бок, а какие лучше поселить отдельно, какие растения и цветы пригодны в пищу, а которых и рядом не должно быть ни на кухне, ни, тем более, в вашей тарелке, перемежаются рецептами от Руслана.
Всё, что выросло на грядке или в саду отправляется на стол: ищите в книжке рецепты чатни с мускатом, варенья из лепестков роз, супа из пастернака, вяленых томатов и даже рябинового варенья.
— Эта книга на сто процентов локальная, — говорит Руслан Сеничкин. — Та часть книги, в которой мы даём рецепты, ориентируется на сезонность тех или иных продуктов. Самым главным критерием отбора рецептов была доступность ингредиентов. Это то, что мы вырастили на грядке, простые, сезонные, доступные продукты, которые соединяясь друг с другом, дают интересные и сложные вкусы.
Самый ценный раздел для жителей мегаполиса — как устроить и спланировать сад на балконе, а если балкона нет — то хотя бы крошечное пространство на подоконнике.
«Сніданки в саду» — это творческий дневник, нечаянно или нарочно оставленный в саду: здесь и советы по выращиванию моркови, выбору посуды для вдохновляющего завтрака на открытом воздухе, мысли о том, о сём, о жизни и творчестве, о кустах смородины и человеческой доброте.
— Я всегда специализировалась на декоративных растениях, и когда я делала людям сады, то это всегда были декоративные сады, — рассказывает Наталья Подлесная. — Но четыре года назад что-то со мной произошло, точнее, я завела небольшой «клаптик» огорода в моём саду, и поняла: когда ты из семечки выращиваешь огромный куст помидоров, ты получаешь от этого неимоверное удовольствие. Это так вкусно, гораздо вкуснее любого магазинного помидора! И я уже по-другому начала относиться к огородничеству и растениеводству, я стала искать растения, которые и съедобны, и декоративны. Пищевой сад — это во всём мире тренд, а в Украине это всегда было развито, у нас оставь лопату в огороде — и она через год прорастёт и зазеленеет, потому что земля у нас хорошая.
«Сніданки в саду» — это терапия и словом, и красивыми картинками, краткое руководство к вдохновению и первый шаг к ритму slow life, ритму, в котором всегда есть время для чашки чая, горячего пирога и хорошей книги.
Текст, фото — Ольга Кари