Yummy Dogs, Kиїв

Ви помітили, як за останні п’ять років змінилось обличчя столичного стріт-фуду? Із маргінальної дешевої їжі брудних автостанції та вокзалів, стріт-фуд перетворився на «вуличну бістрономію» успішного середмістя. І хоч міська влада докладає максимум зусиль, аби класні вуличні проекти залишались поодинокими епізодами гастрономічної історії Києва, та все ж і цю скелю потроху «лупають».

Два роки від задуму до втілення – і ось з віконечка морського контейнеру (він справді був у плаванні!) на фудкорті Khreschatyk FOOD FEST продають смачнющі драйвові хот-доги Yummy Dogs. Насправді, в меню не тільки хот-доги, хоч це і стар-продукт усієї локації.

В Yummy Dogs ще годують корн-догами – обсмаженими в кукурудзяному клярі молочними сосисками на паличках, продають смажену картоплю, курячий бульйон, три види модних боулів (це дослівно «полумиски» із смаколиками, наприклад, з картоплею фрі, кільцями цибулі, капустою та хрустким беконом).

А до них лимонади та безалкогольні шоти типу вогняних Smoky Mary та Bloody Mary.

Хот-догів у меню вісім, серед них є один вегетаріанський – сосиску в ньому замінили на кебаб з булгуру та кіноа, який обсмажують у фритюрі, а в булочку ще кладуть соус песто із кінзи та рукколи та обсмажені кубики тофу.

Плюс особливий гострий соус, який поступово розкривається від медової солодкуватості до пекельного вогнища в роті! Як каже Сергій Лазарев, співзасновник Yummy Dogs та True Burger Bar, це хоч і не найкорисніша страва, але надзвичайно смачна!

Ну, а для тих, хто віддає перевагу справжнім сосискам з яловичини чи індички, є фантастичні хіти: український похмільний (з кільцями цибулі, зеленню та беконом), витончений Леон з трюфельною пастою, сиром Дор Блю, рукколою, вогняний Мачете з кукурудзяними начос та гострими перцями, азійський Тай з овочевим міксом, грибами та соусом шрірачча.

До речі, зліва від віконечка, де ви робите замовлення, є лінія контейнерів з соусами та «додатками»: подрібненими кільцями цибулі-фрі, арахісом та начос – безкоштовно та безлімітно додавайте їх до свого хот-догу, боулу чи корн-догу.

Тож трохи креативу та довіри власним смаками – і маєте унікальний смаколик One of A Kind!

До речі, булочки в Yummy Dogs грилюють як ззовні, так і в середині, додаючи хрумкості й скоринці, й м’якушу в середині.

А ще можна замовити одразу дві сосиски в один хот-дог, або спробувати улюблений хот-дог із вегетаріанським кебабом. Поки спілкувались із Сергієм та ласували хот-догами, вивели більш-менш зручну формулу, як їсти хот-дог, аби начинка не залишилась деінде – в паперовій коробці чи на ваших колінах.

Отже, міцно затисніть пальцями стінки коробки і потроху просувайте хот-дог (так, руками, бо ж є санітайзер!) від паперової задньої стінки прямісінько до рота.

Так уся конструкція з соусами, начосами, перцями та кільцями цибулі залишиться непорушною в булці, а не розсиплеться по коробці.

Вечорами контейнер осяюють гірлянди з ламп, а музичний плей-ліст доповнює жвавий гуркіт бруківки на Хмельницього – насправді, це затишне відчуття, коли ти наче в центрі міста, але лишень у якості стороннього спостерігача, що сидить за високим столиком, роздивляється місто й наминає смачні хот-доги із картоплею фрі у сирному соусі.

Yummy Dogs, вул.  Богдана Хмельницього, 16-22, Khreschatyk FOOD FEST

Текст: Ольга Карі

Фото: Ольга Карі, Антон Лазутін