Olivera, отель Intercontinental, Киев
Ранее утро — тот водораздел, который делит людей на две категории: тех, кто бодр, энергичен и уже на ногах с первым проблеском рассвета, и тех, кого поднять с кровати можно лишь только с самой кроватью.
Огромный соблазн подстерегает утром гостей в отеле Intercontinental Kiev — стоит перевернуться на бочок, дотянуться до телефонной трубки — и получите завтрак прямо в номер!
И затем, устроившись на мягких подушках, начать новый день в компании тёплых данишей, сырников с мёдом, омлета с травами, сливочных круассанов, горячего кофе, апельсинового фреша и роскошной панорамы утреннего Киева за окном.
Но все-таки киевский ресторан Оlivera, который кормит самыми вкусными завтраками в сети европейских Intercontinental, мотивирует сделать над собой усилие, сменить махровый халат на платье и спуститься вниз.
Ресторан работает всего несколько часов в день и только на время завтрака, открыт как для постояльцев отеля, так и всех желающих гостей из города, которых ранний час застал за пределами дома. Уже в половине седьмого утра ресторан Оlivera готов взбодрить первой чашкой кофе или зарядить витаминами свежевыжатого апельсинового сока.
Кухня Оlivera заявлена как средиземноморская, но в целом представляет собой аккуратный срез гастрономических возможностей кухни Intercontinental Kiev под покровительством шефа Стефана Вайтиннадана.
Азиатские мотивы вечернего B-hush бара ждут утренних гостей на стойке с суши и роллами, а головокружительные круассаны, свежий хлеб с хрустящей корочкой и апельсиновым конфитюром — визитная карточка французского радушия парижанина Стефана.
Салат-бар по-средиземноморски щедр и обилен на свежую зелень, овощи, фрукты, каперсы, вяленные томаты, оливковое масло с травами или же бальзамико и, разумеется, итальянский и французский сыр.
Ломтики хамона, прошутто, тунец и угорь, сыры и орехи, цукаты, сухофрукты, грибы, крохотный жемчужный лук и водоросли, колбаски, сосиски, суши, пашот и яичница с прожаркой, которую вы регулируете до степени «как я люблю», омлеты и скрэмблы с беконом, травами, зеленью, пузатые банки с мюсли, злаками и хлопьями, несколько видов молока и йогурта разной степени жирности, свежевыжатые соки и чистая вода, ломтики овощей и фруктов, горки сладких перцев, яблок и персиков — буфет в Оlivera охватывает широкую палитру вкусовых предпочтений от аскетичного, диетического салата до обильного «завтрака чемпиона».
Человек, глубоко ориентированный на полезное питание, своими руками соберёт себе на тарелке абсолютно здоровый салат из пикантной рукколы, листьев рамена, шпината и орехов.
И, согласуясь с внутреними настройками строгости рациона, разнообразить зелень можно заправкой из оливкового масла, горчичного соуса, козьего сыра, тунца, прошутто, кедровых или грецких орехов.
Разумеется, если вид буфета с выпечкой и десертами не сломит сопротивление прежде, чем вы донесёте тарелку с зеленью и диетическим яйцом до своего стола, сев к данишам и коричным булочкам спиной, строгость принципов правильного питания будет соблюдена.
Впрочем, размеры порций панакотты, шоколадного соуса, карамельного крема, парфе или ломтиков яблочного тарта и орехового пирога позволяют разумное отступление от «зелёного рациона».
Тарт и ореховый пирог в Оlivera хороши настолько, что придётся таки привязать себя к стулу канатами, чтобы удержаться от повторного визита к столику с выпечкой, сочными кексами, брауни в белых облаках сахарной пудры и порционными кейками в чашках.
А карамельный крем, хоть и заставит вечером направиться прямиком на беговую дорожку, стоит того, чтобы ради него одного воздержаться от прочих сладостей ближайшие день-два.
Завтрак для постояльцев отеля включён в стоимость проживания в номере, а гости из города могут предварительно резервировать столик и назначить ранние встречи с партнёрами, коллегами и друзьями возле стойки с штруделями и овсянкой.
Ресторан Оlivera, Intercontinental Kiev
Киев, ул. Большая Житомирская, 2-А