Drukarnia, Gdansk, Poland

Я люблю кофейни «третьей волны», с этими бородатыми мальчиками за барной стойкой, небрежными интерьерами, дорогущими кофемашинами и австралийскими чашками keep-cup в витрине, с микроскопической витриной десертов (обязательно vegan-healthy-raw) и атмосферой, пропитанной дружелюбием и ароматом свежемолотого кофе.

Сейчас я уже и не вспомню, как это — восхищаться итальянским экспресс-эспрессо сервисом. Хотя когда-то меня завораживали эти седовласые напыщенные итальянские бариста, которые буквально швыряли тебе в лицо крохотную щербатую чашку с горячим кофе на один глоток — это, конечно, было очень аутентично, но заставляло думать: кофе — это кнопка, запускающая процесс жизнедеятельности, но никак не сам процесс.

Сегодня кофе — это больше, чем просто четыре стены, в которых находится кофемашина и несколько пакетов молока.

Сегодня кофейни — это целые культурные хабы кофейных единомышленников, открытые кофейные клубы «для своих», иначе как объяснить, что в лионской La Boitе, дубайской Coffee Rider или гданьской Drukarnia ты чувствуешь себя точно так же комфортно, как и в киевской One Love или Coffeelaktika?

Если вы поклонник хорошего фермерского зерна и отличного эспрессо, то пункт номер один для посещения в Гданьске — кофейня Drukarnia.

Сто лет тому назад в этом помещении находилась частная типография с богатой коллекцией шрифтов — небольшой экскурс в историю можно совершить, здрав голову повыше: на потолке кратко изложены чёрным по белому основные факты из жизни Drukarnia до того, как здесь появился кофешоп.

Сегодня здесь можно попробовать крафтовое пиво (только локальные производители), посидеть с бокалом вина и книгой (со своей или взять что-то с полки в кофейне), перекусить и, кончено же, выпить кофе — классику, альтернативу, или веганскую классику на соевом молоке.

Время от времени в Drukarnia проводят мастер-классы по каллиграфии, так что если интересуетесь, запишитесь заранее.

Даже в самый сырой, холодный и нетуристический сезон в Drukarnia полная посадка на двух этажах, поэтому либо берите кофе с собой, либо приткнитесь где-то на стульчике в уголке, ожидая, пока освободится столик.

Честно говоря, глядя за окно на февральский сыро-снежный Гданьск, мне хотелось просидеть в тёпленьком крафтовом (из прессованного плотного картона) кресле до самого отлёта.

Эспрессо — отличный, матча-латте — вкусный, какао — очень шоколадный, сэндвич с камамбером и вялеными томатами — давно не ела такого вкусного, книжек на подоконнике — целая стопка, люди вокруг — приветливые и с тобой на одной кофейной волне. Ну, вот как себя отсюда выгнать в сырой туманный город?

Но даже если погода не слишком огорчительна для прогулок, не обходите Drukarnia стороной — с чашкой какао с зефирками гораздо приятнее открывать для себя Гданьск, чем без неё!

Drukarnia, st. Mariacka 36, Gdańsk, Poland

Текст: Ольга Кари

Фото: Ольга Кари, Антон Лазутин