Radisson Blu Dubai Deira Creek

Бизнес-отель Radisson Blu Dubai Deira Creek примечателен не только своим внушительным возрастом — почти 40 лет назад он стал первым международным отелем, который появился на городской карте Дубаи. На сегодняшний день это единственный в городе отель, в собственности которого находятся все девять ресторанов и кафе, расположенные на его территории.

Кормить и угощать здесь тебя начинают ещё до того, как вручают ключ от комнаты.

Пока менеджер на рецепции проверяет room-reservation, работники отеля приносят только что прибывшим гостям подносы с прохладной розовой водой, смешанной с кардамоном, маленькие леденцы и сочные финики цвета мёда, каждый размером с небольшой банан.

На подносах, помимо угощений — аккуратно свёрнутые влажные полотенца, чтобы освежиться после дороги. Я не хочу здесь гостить, я хочу здесь жить всегда!

Своей «ресторанной историей», которая ежегодно собирает урожай гастрономических наград, отель заслуженно гордится — при заселении каждому гостю вручают карточку с 20-ти процентной скидкой на еду в любом из ресторанов RB Dubai Deira Creek.

Ну, а кроме того, обещает приятные бонусы для тех, кто и дальше продолжит открывать мир с семьёй Carlson отелей, частью которой является и сеть Radisson Blu. Прямо возле рецепции — специальный уголок restaurant reservations — здесь можно зарезервировать столик в любом из заведений отеля.

Резерв обязателен, поскольку даже в августе, когда количество желающих погреться в обжигающих лучах солнца пустыни резко снижается, по вечерам в ресторанах RB Dubai Deira Creek редкий столик пустует.

Если в Украине культура ходить в рестораны при отелях отсутствует как таковая — априори дорого, априори пафосно, априори только для туристов, то в ОАЭ отели — это настоящие Food&Beverage аутлеты, которые успешно конкурируют с городскими заведениями.

А заведения в RB Dubai Deira Creek кормят и поят гостей с 1980 года. Для Дубаи, где средняя продолжительность жизни ресторана не превышает 3-х лет, четвертый десяток успешного существования — это уже практически бессмертие.

По словам бренд-шефа отеля Уве Мишеля, чье фото украшает магнитные ключи от номеров, жизнь в RB Dubai Deira Creek — это приглашение в самое увлекательное гастрономическое путешествие в Дубаи!

Утро в RB Dubai Deira Creek начинается в Boulevard Gourmet, открывшемся в 1987 году. Сегодня заведение условно можно разделить на три части: кафе-кондитерская на первом этаже, где можно купить свежий торт, булочки, круассаны, макаронс, пирожные и кофе в дивных брендированных стаканчиках (фетишитсы кофе take-away поймут!).

Сам ресторан со столиками и буфетом с двумя сотнями закусок, салатов, йогуртов, горячих и холодных блюд — на первом этаже.

И тайная комната для завтраков с застеклёнными обзорными нишами со столиками на 10-том этаже.

Здесь чуть более скромный выбор блюд с буфета, зато потрясающий вид на залив Deira, порт и район Al Fahidi c музеями, золотыми базарами и мануфактурными рынками.

В «тайной комнате» меньше людей, больше тишины и уединения, поэтому завтраки тут неспешные и долгие.

Fish Market — ресторан-легенда с 1989 года. Откройте любой путеводитель по Дубаи, и на его страницах обязательно найдёте Fish Market в списке очень и очень рекомендуемых к посещению мест.

Ресторан устроен по принципу тайландских рыбных рынков. Вместе с официантом вы сперва прогуливаетесь вдоль витрин-прилавков, где на льду лежат свежая рыба, кальмары, лобстеры, креветки, моллюски. Смотрите и выбираете, что бы вам хотелось сегодня съесть.

Официант складывает рыбу в корзинку, уточняя, как именно вы хотите, чтобы «улов» приготовили для вас: что пожарить, что запечь.

В Fish Market на ужин собираются и местные жители, и постояльцы отеля, и туристы из города.

Витрина обновляется ежедневно, какая рыба будет в ассортименте сегодня, зависит от того, что приплывает в руки рыбакам и что выложат на витрины продавцы дубайского рыбного рынка, находящегося неподалёку от отеля.

Японский ресторан Minato (открыт с 1993 года) — это рай для любителей суши, сашими и тепаннияки, потому что безлимитный суши-буфет открыт для гостей весь вечер, а тепаннияки-шоу от шефа Сурия Абейсекара — это обязательный пункт в гастро- программе проживания в RB Dubai Deira Creek.

На раскалённом столе-гриле шеф не только подрумянивает морепродукты, овощи, обжаривает рис и ломтики говядины wagyu — деликатесной мраморной говядины японских коров.

Приготовление шеф Сурия сопровождает зрелищными огненными фокусами, жонглирует солонками и выстукивает музыкальные ритмы на деревянных перечницах!

Круглосуточный нудл-бар (открыт в 2003 году) — спасение для тех, кто прибывает в Дубаи поздним рейсом, когда все прочие рестораны уже закрывают кухни и провожают последних гостей. Простая, быстрая, понятная и очень сытная еда — порции нази горена и том яма такие, что можно накормить целый самолёт голодных туристов.

Это то место, где слова «честная порция» не вызывают снисходительной улыбки — в лапше с креветками, например, креветок куда больше, чем самой лапши, а кусочки рыбы в морском супе не приходится искать с лупой — в нём ложка не будет проворачиваться от отборных кусков рыбного филе. Всё честно!

Персидский Shabestan — всеобщая любовь и гордость эмирата Дубаи с 1985 года. В ресторане сменилось поколение поваров — отец нынешнего шефа, иранца Абола Фазла, провёл на кухне Shabestan больше 25 лет, лишь недавно уступив место собственному сыну.

Горячие лепёшки прямо из тонира и полновесное меню иранских специалитетов: Nargesi (смесь из томлёного шпината, пряностей и кашка — разновидности солёного йогурта), Kash E Bademjan (печёный баклажан с солёным йогуртом, чесноком и мятным соусом), Sabzi Khordan (свежие овощи с сыром фета), мясо, рыба, рис с шафраном, зеленью, пряностями и бесконечно прекрасное мороженое фалуда.

Faloodeh Bastani — особый вид мороженого, которое подают с тонкой, белой вермишелью, поливают розовой водой, настойкой из шафрана и лимонным соком.

Крепкий чёрный чай, который приводит в себя после плотного обеда в Shabestan и, конечно же, снова сладости — орехи и несколько видов печенья.

Китайский ресторан The China Club, три бара, ресторан-корабль Al Mansour Dhow, пришвартованный в заливе неподалёку от отеля, и самый главный старожил RB Dubai Deira Creek — английский паб The Pub, открывшийся вместе с отелем в 1980 — кочевать по аутлету из одного заведения в другое можно бесконечно.

Главная достопримечательность RB Dubai Deira Creek и must-visit номер один этого года — ресторан новой emirati-кухни Aseelah.

Старинные рецепты, новые технологии, щедрые порции, бургеры с верблюжатиной, выпечка, сажи, запечённые с сыром, финиковый хлеб, малех с зелёным манго, чечевичный суп, местные пончики в меду и фисташках — шеф-повар Рабех Адел Амер - местная дубайская телезвезда — сделал ставку на локальные продукты и аутентичные рецепты.

Aseelah — это не очередная интерпретация ливанской кухни, такой популярной в ОАЭ, это действительно домашняя еда эмиратских арабов, которую шеф изучал, разъезжая по стране, знакомясь с местными арабскими бабушками и обучаясь у них готовить самак и маргугат, малех и тарид.

Меню Aseelah концептуально поделено на две части, «Эмираты вчера, Эмираты сегодня», то есть, традиционная кухня из местных продуктов и новая, которая всё так же оперирует локальными продуктами.

Здесь готовят бургеры из верблюжатины с халуми и чеддером, ризотто из местного риса, лобстер под молекулярной пеной из кокосового соуса.

Честно говоря, добраться до десертов — задача неподъемная, поскольку порции тоже традиционно эмиратские.

Тот случай, когда над тарелками трудишься искренне и усердно, и всё равно под конец начинаешь сдаваться, потому что ты не Альф, и желудок у тебя всего один.