Cook. Вкус Рождества. Тмин

Кукурузное печенье с тмином и пармезаном отлично подойдет к горячему  фруктовому чаю, глинтвейну и снежному вечеру за окном.

Для приготовления печенья понадобится:

3 столовые ложки сухого тмина

100 гр кукурузной крупы

250 гр пшеничной муки

100 гр сливочного масла

1 куриное яйцо

70 гр пармезана

Кукурузную крупу помелите в кофемолке и просейте через сито. Отдельно помелите тмин или хорошо разотрите его в ступке для специй. Пшеничную муку просейте. Пармезан натрите на терке.

В большую миску высыпьте кукурузную и пшеничную муку, сыр, добавить тмин и хорошо перемешайте венчиком.

Охлажденное масло порежьте кусочками, добавьте в муку, вбейте яйцо и замесите тесто. Затем заверните его в полотняное полотенце и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Постоявшее тесто раскатайте, нарежьте ножом на квадратики или используйте формочки для печенья. Рядом с сырым печеньем на пергамент для выпечки положите пару веточек свежего тимьяна или розмарина и отправьте в разогретую на 200 градусов духовку на 15 минут .

Когда начнет зарумяниваться сырная корочка, доставайте печенье, наливайте чай, включайте новогоднюю гирлянду, хорошее кино и призывайте в компанию домочадцев или любимых друзей.

Готовила печенье Ольга Кари