Cook. Вкус Рождества. Шоколад

chr3

Порционные мини-кейки из густого черного шоколада с апельсиновой цедрой способны потягаться с имбирными пряниками в скорости создании новогоднего настроения! Для их приготовления понадобятся:  

200 гр черного шоколада содержанием какао не меньше 70 %
150 гр муки
1 апельсин
30 мл коньяка
100 гр сливочного масла
2 куриных яйца
2 столовые ложки сахара

chr5

Формы для выпечки кексов застелите бумажными формочками подходящего размера. С апельсина снимите цедру, а из мякоти выдавите сок. Шоколад поломайте, масло нарежьте небольшими кусочками и растопите в небольшой кастрюле на медленном огне. В горячую шоколадную массу влейте коньяк, хорошо перемешайте и снимите с огня.

chr1

Просейте муку, добавьте её в шоколадно-масляную пасту вместе с апельсиновой цедрой и апельсиновым соком. Вбейте два яйца и хорошо размешайте. Тесто должно получится вязким, пластичным, нетекучим, но не слишком плотным. Ложкой аккуратно выложите тесто в формочки и отправьте кейки в хорошо разогретую духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Дайте кейкам остыть при открытой духовке, сядьте под елку с чашкой кофе и тарелкой кейков и начинайте праздновать Новый Год.

chr6

Колдовала над шоколадными кейками Ольга Кари