Cook: печеноё яблоко

Печёное яблоко с мёдом и горьким шоколадом

Когда готовить: зимой, ранней холодной весной, в любой осенний день, с первыми сладкими красными или желтыми яблоками, в дни меланхоличного настроения, в дни листопада, долгого дождя или первого снега.

Время приготовления: 30-35 минут

Понадобятся 4 средних или крупных яблока, лучше из домашнего сада, чтобы их поверхность гарантированно не обрабатывалась препаратами для многомесячного возлежания в витрине. Срежьте верхушку яблока. Посыпьте срез на крышке и на самом яблоке корицей и мускатным орехом, положите верхушку с хвостиком обратно на яблоко. Каждое из яблок заверните отдельно в фольгу, и на полчаса отправьте их в хорошо прогретую духовку.

Через 30 минут (если яблоки большие, то пусть посидят в духовке подольше) достаньте яблоки из печки и, обернув руки плотным полотенцем, аккуратно, чтобы не обжечься, разверните фольгу. Придерживая лопаткой или ложкой, переложите яблоки из фольги в парадное блюдо или просто самую красивую тарелку в доме. Под «яблочную крышечку» положите один-два ломтика черного горького шоколада (минимум 85% содержания какао). Шоколад растает очень быстро. Сверху полейте каждое яблоко ложкой мёда. Супер-лекарство от осенней и пасмурно-погодной хандры готово. Ешьте его вилкой или десертной ложкой, запивайте имбирным или мятным чаем. Можете показать шоколадный язык снегу за окном, пусть боится.

Пекла яблоки Ольга Кари