Маш у прянощах

Легка і проста у приготуванні страва із східним колоритом.

Для приготування потрібні: 200 г зеленого машу, ½ середнього корінця селери, 1 стебло селери, 2 середні морквини, половина цибулини фенхелю, 2 цибулини шалот, зелена кінза, мелений мускатний горіх, мелений кумин, рослинна олія.

Залийте маш теплою водою і залиште на 3 години. Змастіть форму для запікання рослинною олією, дрібно наріжте моркву, селеру, стебло селери, фенхель, шалот, притрусіть мускатним горіхом і кумином, добре перемішайте і запікайте протягом 20-25 хвилин у духовці. Маш промийте, залийте водою і варіть 20 хвилин на середньому вогні. Потім зварений маш змішайте із печеними овочами у формі для запікання, додайте ще трохи кумину і рослинної олії (оливкової, горіхової, соняшної) і запікайте, перемішуючи час від часу, іще хвилин 15. Готовий маш притрусіть свіжою кінзою.

Ваш Karifood