Галета з грушою та сиром

Надзвичайно проста, але поживна галета з козячим сиром, солодкою грушею та медом — ідеальна для пікніка чи дружніх посиденьок на природі.

Для приготування галети потрібні: 250 г борошна, 25 мл олії волоського горіху (або оливкової), тепла вода, дрібка мускатного горіху. Для начинки: 3 солодкі міцні груші, 200 г козячого сиру шевре, 100 г сиру bleu d’overgne, 1 яйце, 1 ложка меду, кілька паростків руколи

Приготуйте тісто: борошно просійте з тертим мускатним горіхом, влийте в нього олію, почніть вимішувати. Потроху доливайте теплу воду. Тісто має стати еластичним і достатньо м’яким. Скатайте з нього кулю та залиште у кімнатній температурі на 30 хвилин.

Змішайте сир з пліснявою з козячим сиром та яйцем до стану рідкого крему. Тісто розкачайте тонким шаром та викладіть його у форму для випікання, змащену олією. У груші видаліть плодоніжки, пошинкуйте фрукти тонкими скибочками. Викладіть сирний крем на тісто та ретельно розрівняйте. Зверху розкладіть грушові скибочки та полийте медом.

Випікайте галету у розігрітій духовці 30 хвилин при температурі 220 градусів. Прикрасьте готовий пиріг руколою, дайте йому трохи перепочити та чимскоріш подавайте до столу!

Готувала Ольга Карі