Смузи

sm1

Смузи (англ.  smoothie) — густой напиток из взбитых в блендере фруктов, ягод или овощей с добавлением натуральных фруктовых соков и льда. Густое пюре из растительных волокон иногда разбавляют чистой водой или добавляют в него ледяную крошку. Наличие в составе смузи коровьего молока очень спорно, смузи и создавался как альтернатива жирным молочным коктейлям, кроме того, диетологи и сторонники правильного питания склонны считать коровье молоко не самым лучшим продуктом для пищеварения взрослого человека. Хотя соевое или кокосовое молоко в составе настоящего смузи имеют право на существование.

sm3

Смузи начал своё триумфальное шествие по коктейль-барам спортивных клубов и салонам фитнеса и красоты ещё с конца 60-х годов прошлого века на волне всеобщего увлечения здоровым образом жизни, Джейн Фонда и гимнастикой.

Мода на смузи то утихала, то вспыхивала с новой силой, пока, наконец, новый виток всеобщей любви ко всему здоровому, полезному и экологичному не вынес смузи на новый гребень популярности. Веяние с готовностью подхватили бары и летние кафе, поднимая смузи в топ летнего меню как здоровый и полезный напиток. Однако не торопитесь верить написанному даже очень большими буквами. Смузи, в состав которого добавляют мороженое, сироп, нектар, сахар, пакетированный сок или коровье молоко, автоматически превращается из полезного в просто сладкий прохладный и совсем недиетический напиток.

dessert1

Смузи создан для лета, когда тело и душа требуют витаминов, ягод и ярких фруктов, его едят ложкой или пьют через толстую трубочку. Если же ягоды для смузи предварительно заморозить, а затем смолоть в блендере с бананом, авокадо или манго, то такой смузи превращается в полезное и здоровое мороженое.

sm2

Между приготовлением и употреблением смузи временной зазор должен быть минимальным, фруктовое или овощное пюре на воздухе начинает постепенно окисляться и стремительно терять полезные свойства.

С удовольствием витаминизировалась Ольга Кари