Бейгель

00bg

Бейгель (анг.Bagel/Beigel) — булочка с кунжутом или маком в форме тора, приготовленная из дрожжевого теста, которое предварительно обваривают в кипятке, а потом выпекают. Собственно говоря, бейгель по внешнему виду напоминает бублик из детства, который служил идеальным перекусом между школьным обедом и возвращением мамы с работы домой. Но скромный бублик в наши дни ушёл в небытие, и его место заняли пухленькие бейгели с американским акцентом и всевозможными начинками.

00bgl1

Классикой по-прежнему считается разрезанный пополам бейгель с мягким сыром и лососем — так называемый «нью-йоркский бейгель». По вашему желанию к сыру и лососю добавят хрустящий зеленый салат, заменят сливочный сыр на оливковое масло, а вместо рыбы предложат мясо птицы или телятину,  или соорудят вегетарианский бейгель, начинив его салатом айсберг, помидорами, свежим сладким луком и мягким сыром.

00bgl2

В отличие от пришедших с американских берегов хот-догов, которые успели скатиться с позиций диковинной заморской еды на самое дно уличного общепита, бейлегь появился на украинском рынке сравнительно недавно, а потому моден, вкусен, крут и вращается в приличном обществе. Пока хот-дог перекантовывается где-то в подвалах фаст-фудного небоскреба, бейгель тем временем расположился на уровне этажей с пентхаусами.

 

Ольга Кари