События

Foodie Weekly#51

pierre_richard34

Вина легендарного французского актера Пьера Ришара из его поместья в Лангедок-Руссийон теперь можно купить и в Украине.

pierre_richard10

Виноделием мсье Ришар занялся ещё тридцать лет назад, купив участок земли возле моря и подыскав для своей винодельни отличного энолога.

pierre_richard28

Сейчас шато выпускает ежегодно до 80 тысяч бутылок вина. С восемью позициями из них Пьер Ришар познакомил гостей гастрономического ужина в ресторане Vino e Cucina в Киеве.

pierre_richard4

По словам самого актера, его любимое вино — розе Démon de l’Évêque, идеальное вино для жаркого юга Франции, лёгкой закуски и большой компании друзей.

pierre_richard54

Ещё в самом начале ужина Пьер Ришар предупредил: он не станет говорить о том, как делать хорошее вино, зато расскажет о том, как его пить, поскольку виноделием он занялся не для того, чтобы разбогатеть на виноградниках, а чтобы в любое время, в любую погоду, наслаждаться хорошим вином, да ещё и совершенно бесплатно!

pierre_richard50

Один из украинских друзей Пьера Ришара — музыкант Олег Скрипка, подарил актеру и гостям немного сладкой французской музыки на десерт к горькому шоколадному тарту и бархатному Сuvee Cardinal Rouge.

pierre_richard59

Интервью с Пьером Ришаром о том, почему он не разбогател на виноделии и что за демон сидит в бутылках с Démon de l’Évêque, читайте вот тут.

vca5

Тем временем в меню Vino e Cucina появились вкусные сезонные новинки, согревающие в сырые и серые ноябрьские дни.

vca6

К примеру, аккуратные равиоли с печёным баклажаном и шафраном с упругим тестом на желтках, паста с ассорти брокколи и брюссельской капусты, сытная и колоритная запеканка по мотивам лазаньи — тесто заменили на киноа, прослоенную несколькими видами сыра — запеканка густая, ароматная, согревающая и совсем недиетическая, несмотря на киноа в составе, но зато сыр тянется за ложкой и оторваться от него невозможно!

vca7

Для более лёгкого перекуса в меню есть зелёный салат с киноа, рукколой, лёгкой заправкой оливкового масла, три брускетты и пряный томатный суп.

vca1

Обязательно попробуйте рагу из кролика в томатном соусе в травах с оливками, собирая подливку ломтиком домашнего хлеба из печи или кростини с паштетом из куриной печени с трюфельным маслом.

pierre_richard22

Кстати,  в заведении обновили комплимент гостям — вместо пакетика с бискотти вам дарят традиционную бутылочку лимончелло и аккуратную коробочку с кремовым безе.

pierre_richard25

Vino e Cucina, Киев, ул. Артема, 82

koya5

Новое место на гастрономической карте Киева — бар-ресторан KOYA — открылось в Арене, вкусная жизнь в которой движется синусоидой — от «битка» до полупустых заведений, оживающих только в часы вечерней посадки.

koya17

KOYA — хороший пример гастрономического кластера с чётко заявленной в меню Азией и двумя барами, разница в которых не только в том, что они расположены на разных этажах, а в концепциях. На первом этаже — контактный бар с классикой, на втором — креативная и взрывная молекулярная миксология, зрелищная и красочная.

koya25

Сердце ресторана — многоуровневый японский робата-гриль и открытая суши-кухня с посадкой по периметру.

koya1

Абури-суши и оши-суши — интересные новинки для киевского рынка — представляют собой суши, в которых перед подачей рыбу быстро обжигают на раскалённой решетке, и прессованные суши, которые готовят в специальной деревянной коробочке, чтобы рис стал плотной, практически цельной массой.

koya10

Свиные рёбрышки в медовом соусе на гриле, густой шафрановый суп с лапшой рамен — просите сделать его поострей, иначе слишком сладко, гедза с морепродуктами, салат с уткой и с манго и яркие десерты положат начало крепкой дружбе с KOYA.

koya23

KOYA, Киев, Арена, ул. Бассейная, 2 (в кругу)

Screenshot_13

Существуют ли продукты, способные продлить человеку жизнь? Об этом говорили в эфире «Сніданок з 1+1». На самом деле, продолжительность жизни в большей степени зависит от генетики и образа в жизни в целом, и дело не только в содержимом холодильника. Питание натуральными продуктами, чистая вода, прогулки на свежем воздухе, позитивный настрой на жизнь и физические нагрузки — это основные величины в уравнении долголетия.

Screenshot_12

Разумеется, присутствие в рационе большого количества овощей, фруктов — обязательно сезонных, а ещё семечек, орехов, каш, травяных отваров дадут тот нужный заряд позитива и энергии, чтобы заниматься спортом, радоваться и быть счастливым. А ещё не болеть в межсезонье, избавиться от аллергий и головных болей, тогда как питание рафинированными и кисломолочными продуктами, полуфабрикатами, колбасами, большим количеством красного мяса, жареной пищей приведут к противоположному результату и совершенно точно не добавят ни здоровья, ни молодости, ни сил. Запись эфира смотрите вот тут.

pink2

О здоровом питании и основах сбалансированного рациона поговорили и на встрече Open Day в журнале PINK, который время от времени устраивает дни работы «вне офиса», на вкусной территории киевских заведений и приглашают к себе в гости не только читателей, а и блогеров, полезных и интересных спикеров.

pink3

Karifood рассказал о том, как правильно организовать обед или ланч в офисе, какими должны быть перекусы работающего человека и какие продукты следует навсегда изгнать не только из офисного, но и домашнего холодильника.

pink1

Конспект лекции можно прочитать на сайте журнала PINK вот здесь, а в ближайшее время ожидайте полезную колонку о рациональном и здоровом питании от вкусного Karifood для красочного PINK!

vonkl1

Настоящий марокканский чай со сладостями и в правильной посуде приходите пить в ресторан-кондитерскую Шоколадный дом Von Kluschke, который славится не только эксклюзивным натуральным шоколадом и конфетами без консервантов, а и отличным хоспер-меню и вкраплениями арабских специалитетов.

vonkl2

Заказывая чай, настраивайтесь на небольшое действо-церемонию. Чай приносят в красивых национальных узорчатых чайниках с маленькими стеклянными стаканчиками, а к чаю — ассорти сладостей: пахлава, конфеты, рахат-лукум.

vonkl32

Зелёный чай заливают кипятком и тут же сливают, затем добавляют много-много листьев свежей мяты и снова заливают водой, дают чуть настояться и затем разливают по стаканчикам — обязательно высоко поднимая чайник, пока вода лилась, насыщаясь воздухом и разливая вокруг себя дивный аромат мяты и трав.

vonkl47

Шоколадный дом Von Kluschke, Киев,

ТЦ Гулливер, ул. Спортивная, 1, второй этаж, возле магазина BUTLERS

chef5

Главный must-see недели — фильм «Burnt», который в украинский прокат вышел под названием «Шеф Адам Джонс». Karifood побывал на премьере в кинотеатре CinemaCity, с весёлой пре-пати для шефов, гастроэкспертов, фуди и прочих неравнодушных к еде.

chef7

Красочный фильм для ценителей красивого фуд-видеоряда, который временами переходит просто таки в мучительный food-porn — особенно в моменты, когда вместо крутой «мишленовской» еды повара на экране готовят лаконичный омлет или сэндвич.

chef9

Фильм про еду, про любовь, про шефов и кухонное закулисье, с претензией на реальность, но всё же реальность несколько причёсанную и киношную.

chef1

И да, в фильме есть хэппи-энд, не явный и топорный, а такой, который считывается в перспективе. В общем, хорошее кино, особенно, если смотреть в компании друзей из гастро-тусовки!

pierre_richard7

Хорошие и доброй вам недели, зима уже на носу, ваша Ольга Кари!

Авторизоваться через: