Foodie Weekly#37
Итальянская кухня коварна. Только успеешь твёрдо решить, что лето, правильное питание и платья к морскому вояжу, как уже свежеиспеченная фокачча соблазняет ароматом сыра и базилика, а сила воли начинает стремиться к нулю.
В Vino е Cucina обновилось основное меню и добавилась страничка от шефа с белой украинской спаржей.
Сытные брускетты с козьим сыром, щедро усыпанные ломтиками спаржи – идеальный летний обед, компанию которому составит зеленый салат с молодым зеленым горошком, подпеченным на гриле.
Но стоит зазеваться на секунду и ослабить бдительность, как уже перед тобой появляются тарелки с тартаром с авокадо и спаржей, сытными канеллони под сливочным сыром, пряное соте из морепродуктов, карпаччо из лаврака и непременное крем-брюле с шариком домашнего мороженого.
Пройдите путь до конца, в меню есть ещё вкуснейшая лимонная тарта под воздушной меренгой, домашние сорбеты, летние коктейли на основе просекко, а угрызения совести и диета пусть смиренно дожидаются вас под дверью ресторана.
Vino е Cucina, Киев, ул. Артема, 82
В Каркасе, авторском ресторане шефа Юрия Приемского, закончился сезон бычьих хвостов, зато наступило время равиоли с куриной печенью, хумуса с бараньими потрохами, кролика с пастой и луковым пюре. Знаменитый пирог с бычьими хвостами вернётся в основное меню осенью, обещает Юрий, а из классики в обеденной карте остался вкуснейший стейк мясника с сельдереевым пюре, яйцом пашот и авторским голландским соусом.
Каркас, Киев, ул. Малая Житомирская, 20
Эксклюзивную линейку белых вин Boshendal, одного из старейших производителей вина в Южной Африке, привезли на дегустацию в магазин деликатесов Le Silpo. Годом основания винодельни принято считать 1685, однако исторически достоверным фактом является то, что первый владелец Жан ле Лонг вступил во владение участком только в 1688 году.
Ошибку поправлять не стали, и легендарная винодельня закрепила 1685 год официальной датой рождения!
Винодел Стефан Юбер привёз на киевский Food Education три эксклюзива из линейки «1685» — Chenin Blanc, Sauvignon Blanc Grand Cuvee и Chardonnay Pinot Noir. По словам Стефана, самый вкусный винный год Boshendal — это нынешний, так что самые вкусные бутылки из ЮАР еще только готовятся появиться на полках магазинов.
Свежий суп из огурцов и мяты, колоритный кальмар с ломтиками бекона, салат из киноа с малосольным лососем, сладкие томаты «бычье сердце» со шпинатной эспумой — воздушная, лёгкая, летняя «еда для феечек».
Шеф повар ресторана Comme Il Faut в отеле Intercontinental Kiev, Стефан Вайттинадан обновил летнюю обеденную карту и ждёт гостей на легкие и питательные завтраки, ланчи, обеды и ужины. Еда у Стефана хороша тем, что вкусна, красива и к лишним сантиметрам на талии не имеет никакого отношения.
Подробнее с новым меню в Comme Il Faut знакомьтесь тут.
Хорошо быть тем, кто первый узнает о новинках в обновлениях меню — для участников пресс-ланча Intercontinental Kiev подготовил гифт-боксы с хрустящим ореховым печеньем и чаем TWG, полезными огенайзерами и пригласительными на ланч.
С начала весны соцсети заполонили красочные картинки со всевозможными сервисами доставки полезных и красочных дектос-соков. И хотя идея очищения организма от шлаков и токсинов чистой водой и соками стара, как мир, в новой маркетинговой упаковке детоксикация вошла в моду и захватила мир!
Karifood продегустировал однодневную детокс-программу от Eat Easy, состоящую из десяти напитков: соков, шотов и вкуснейшего миндального молока, и вот тут делится своими впечатлениями.
Уютный и камерный туристический фестиваль «В гости к украинцам», где я читала небольшую лекцию о малоизвестных украинских специалитетах, вызвал довольно противоречивые чувства. Здорово, что фестиваль не стал точной копией Барахолки или КиевМаркета: выбрана небанальная локация, закрытое пространство научной части Ботнического сада, островок зелени и чистого воздуха посреди города, заявлена интересная идея.
Фестиваль декларировал уход от «шароварщины», но на деле это оказались те же шаровары, только в профиль. Мотивировать на зеленый туризм по Украине, видимо, должны были однообразные поделки из соломы, плетёнки, аляповатые обереги и куклы, прочая атрибутика выставок достижений народного хозяйства.
Кому был адресован основной посыл фестиваля — не ясно, но совершенно точно не той целевой аудитории, которая сегодня путешествует и открывает мир: молодым мобильным людям с горящими глазами и лёгкими на подъём. Такая туристическая Украина не интересна даже любителям этнографии, поскольку декоративо-сувенирный базар к настоящему этно не имеет отношения. Идея фестиваля хороша, но требует немедленного выведения её из категории рукодельной ярмарки-междусобойчика.
Хорошей и солнечной вам недели, ваша Ольга Кари
