Foodie Weekly#23

lg27

Вкусная неделя в Karifood началась с коробочки апельсиновых цукатов в черном шоколаде от Lolya, которые совпали во времени и в пространстве с приездом новой посуды. Космическая глазурь на керамике, по-моему, способна превратить даже скромные корочки хлеба в роскошное блюдо с креативной подачей, для этого даже делать ничего не нужно, только раскидать хлеб по тарелке.

lg28

Что уж говорить про сочные апельсиновые цукаты в хрустящем коконе шоколада! Красота спасет мир, это факт.

tv1

Позавтракав цукатами, можно отправляться в эфир «Сніданок з 1+1», чтобы рассказать всё о полезных сладостях без сахара. Есть ли жизнь без шоколадных конфет? Как шокоголик с многолетним стажем отвечу: да, есть (но кому нужна такая жизнь?!) Но чтобы сладости не вредили здоровью, шоколад должен быть качественным и хорошим, с высоким процентным содержанием какао-масла, а из рациона лучше и вовсе исключить сахарозаменители, газировку, леденцы, сладкие плитки, магазинные мармеладки и конфетки. И, между прочим, выпечка без масла, муки, яиц, крахмала, дрожжей и глазури может быть не только полезной, но и вкусной. Специально для ведущих утреннего эфира Karifood приготовил лавандовое печенье по вот этому рецепту и трюфельные конфеты из черного кунжута с какао.

tv2

Судя по отзывам, сладости исчезли с тарелок ещё до того, как я успела дойти до редакционного лифта! Очень приятно! Запись утреннего эфира – кстати, в обновленном интерьере студии, в настоящей кухне с милейшей посудой в горошек – смотрите тут. Так, тепер українською мовою!

111-IMG_5248

Бодрящий подарок для здоровья принесли из Borjomi – подарочный набор из четырех бутылочек воды, а к ним ещё и полезный настольный календарь. Воду выпили, календарь полистали и тепер мы точно знаем, что каждый день в году – это обязательно какой-нибудь праздник!

val4

Кстати, о праздниках! Специально ко Дню Валентина шеф-повар ресторана Nebo Сергей Ким подготовил обширное меню деликатесов и блюд, созданных для романтического ужина. Ким верен себе даже: легкие, контрастные блюда, четкие азиатские акценты, бьющие точно по нужным кнопкам вкусовых рецепторов.

val3

Хрустящие и сочные креветки катаифи с кисло-сладким соусом, тар-тар из лосося и тунца и сыром Филадельфия в слайсах из свеклы и моркови, с листьями салата и горчичной заправкой, утка с вкуснейшим ягодным соусом и на десерт совершенно головокружительный арлет с ягодами, взбитыми сливками и яблочным террином: сочно, сытно, из серии «принесите мне ещё два таких же!»

val1

Осталось дождаться того дня, когда официанты в Nebo научатся не уносить со стола тарелку, на которой ещё лежат, к примеру, листья салата.

val2

Ну, или хотя бы просто интересовались, будут ли их доедать.

hilton15

Аргентинские стейки не только готовы смело шагнуть на арену украинского мясного рынка, а и посоревноваться за место фаворита на ресторанном столе с американской стейковой классикой.

hilton63

Мясо, импортируемое из стран с мощной культурой его потребления, закладывает крепкий фундамент этой же культуры и в Украине, так, по крайней мере, считают эксперты из компании KB Impex Ltd, которые привезли аргентинские премиальные стейки на дегустацию новой встречи Food Education.

hilton17

Шеф-повар Шота Годердзишвили из Park Kitchen Hilton Kiev приготовил на гриле рибай и филе-миньон для участников проекта, подав мясо с тремя соусами и свежим салатом с анчоусами, маринованной свеклой и томатами. Ну, а главное преимущество нежной и сочной «Аргентины» — её цена, которая не так ощутимо бьёт по карману любителей стейков в нынешних экономических условиях.

hilton71

hilton20

Подробный рассказ об аргентинском стейковом мясе читайте скоро на Karifood, шеф Шота поделится с читателями кое-какими секретами приготовления мяса – не только премиального стейка, а и просто хорошего мясного куска!

w3

А вы знали, что в Украине есть свой собственный гастрономический журнал на украинском языке – стильный, уютный, душевный, ещё и с уклоном в здоровое и правильное питание? Если не знали, то теперь будете знать. Луцкое издание Plateful выходит раз в три месяца и уже имеет в копилочке два номера.

w4

Журнал буквально светится – никаких мрачных тонов и пестрых контрастов! Зато светлые, солнечные фотографии, полезные рецепты из украинских продуктов, немного обзоров заведений, немного душевных разговоров с интересными людьми, а ещё в каждом номере есть открытки, которые можно открепить и отправить по почте друзьям! Рекомендую и даже очень!

Хорошей, мирной и почти что весенней вам недели!

hilton19

Ваша Ольга Кари