«Кава Юрія Кульчицього», «кварк» и «чоколяда»

may16

— Вам з мармулядою чи з чоколядою «кварк» принести? — уточняет официант.
Даже понятия не имея, что из себя представляет «кварк», и смутно догадываясь, кто такая мармуляда, на всякий случай прошу принести мне «з чоколядою». Через минуту передо мной появляется тарелка с белой массой  в виде перевернутого кекса, похожей на сладкий пудинг, политый «чоколядою» — молочным шоколадом.

may24

Это «кварк», один из трёх новых десертов в меню «Львівської Майстерні Шоколаду». Готовят «кварк» из молока, домашнего сыра с ванильным сахаром на желатине, поливают перед подачей вишневым сиропом, «мармулядой», или молочным шоколадом — на ваш выбор.

may14

Взбитый творог делает текстуру десерта плотной, сам «кварк» в меру сладкий и не приторный. Он прост и в исполнении, и в подаче — кроме нитей застывшего шоколада, лаконичный «кварк» ничем не украшен, зато при желании можно самому усилить присутствие «чоколяды»: заказать порцию топленого шоколада и обильно полить десерт.

may1

Еще одна новинка меню — трёхслойный шоколадный пудинг, сверху украшенный ореховой крошкой. Честно говоря, в пудинге опознаваемый вкус имеют только орехи, сам десерт водянистый, нейтральный, и в общем-то никакой, но зато разноцветный. Пудинг готовят из порошка, добавление шоколада вкуса не меняет кардинально — отличить вкус верхнего слоя от вкуса пудинга из нижнего яруса почти невозможно. Но зато он фотогеничный и многообещающий для лайков в инстаграме!

may28

Намного лучше дела обстоят с десертом «Классика» — сливки и чернослив с крошкой шоколадного печенья — это улучшенная вариация любимого лакомства из детства, чернослива со взбитыми сливками.

may2

Очень эффектно смотрятся слои сливок в тонкой вуали из шоколадного печенья, которые чередуются со слоями сливок, перетёртых с черносливом и грецкими орехами. Но в отличие от трёхслойного пудинга, «классика» может похвалиться насыщенным вкусом и текстурой, это уже не просто комплимент к кофе, а вполне себе состоятельное блюдо из категории «завтрак сладкоежки».

may23

Вместе с десертной картой, в «Майстерне» обновилась и кофейная.

may13

may10

Во-первых, появилась «кава для закоханих», которая сама способна заменить десерт: кофе с молоком и сиропом «ирландский крем» под горкой взбитых сливок, политых чёрным шоколадом и посыпанных тёртым лесным орехом.

may8

may26

Красиво и сладко, но вполне предсказуемо — сливки, сироп, сахар, орешки, все лучшее сразу, беспроигрышный вариант. Но если для вас ценен кофе, как самостоятельный напиток, а не эффектное сооружение из сливок и топинга, не проходите мимо «кави Юрия Кульчицкого».

may3

Пряный восточный вкус кофе — далёкий привет из тех времён, когда украинец Кульчицкий открыл первую кофейню в Вене, вознамерившись приучить Европу к турецкому горькому напитку.

may25

Кульчицкий, между прочим, и подарил миру «венский кофе» — он стал добавлять в кофе с молоко и мёд — непривычная горечь настоящего кофе ограничивала круг любителей этого напитка, а вот его «подслащенную» версию с молоком и с мёдом Европа приняла и полюбила.

may21

«Кава Кульчицького» со смесью корицы, гвоздики, бадьяна и апельсиновой цедры подается во френч-прессе, и это абсолютная любовь! «Каве Кульчицкого» удалось наконец-то сдвинуть с пьедестала моего главного фаворита кофейной карты «Майстерні» — горький кофе по-восточному, который варят на песке и подают в глиняных чашках—«горнятках», которые помещаются в ладошках.

may4

И помните, во «Львівських Майстернях Шоколаду» всегда подают к кофе маленькие шоколадные конфетки, а если вы себя хорошо ведёте и годами ходите в одну и ту же «Майстерню», садитесь всегда за один и тот же столик и неизменно заказываете «кофе по-восточному, без сахара», знайте, число «бонусных» бесплатных конфеток с каждым годом будет расти!

may12

Знакомилась с новинками в меню «Львівської майстерні шоколаду» Ольга Кари

Кофейные и десертные новинки в меню ищите в заведениях «Львівська майстерня шоколаду», а моя любимая «Майстерня» с моим столиком в углу прописана тут:

Киев, ул. Антоновича, 45