Паста, вино и немного кофе

ed30

Пять видов пасты-фреска в обновленном меню кафе Espressamente Illy и бокал вина в подарок — это далеко не полный перечень новых вкусных радостей заведения. Во-первых, помимо пяти основных паст, есть ещё два секретных вида, которых нет в основном меню: их предлагают постоянным гостям или тем, кто не в силах определиться, чего его душеньке угодно, и тогда официант говорит: «Сеньор, а закажите-ка нашу пасту «от шефа!»

ed4

В этот момент нужно обязательно сказать: «Да!» И через какое-то время перед вами появится тарелка свежайшей пасты с тунцом или с сыром. И — обязательный бокал вина в подарок.

ed8

Винно-пастовое меню в Espressamente Illy разрабатывали совместно с сомелье из сети Good Wine, к каждому блюду подбирая свой идеальный винный аккомпанемент.

ed34

Так, к пасте с курицей и шампиньонами приносят бокал красного Телеро Россо, Кантеле, а к сочетанию лосося и сливочно-томатного соуса предлагают белое Эсере Соаве, и даже если для вас названия вин — не более, чем набор красивых итальянских слов, положитесь на выбор сомелье, он очень старался!

ed47

В Espressamente Illy сейчас готовят два варианта пасты: тоненькие длинные спагетти или плоские широкие ленты тальятелле. В принципе, любую из позиций паста-меню можно заказать как в виде спагетти, так и в виде тальятелле (в меню так и указано), только вариант с лососем все же настоятельно рекомендуют пробовать в виде широкой лапши.

ed36

Слишком тонкие спагетти неудобно подцеплять на вилку вместе с кусочками рыбы, а вот в случае с тальятелле, вы можете намотать на вилку длинную ленту пасты, поддеть ломтик лосося в соусе и всё это вместе отправить в рот! Это вкусно, мы проверили!

ed45

Каждое утро тестовые заготовки привозят из цеха в заведение, и только после вашего заказа тесто отправляется в паста-машинку, чтобы превратиться в порцию спагетти или тальятелле. Затем на 30 секунд их бросают в кипящую воду, после варки «обволакивают» оливковым маслом, добавляют соуса и остальные ингредиенты — и паста покидает кухню, оказываясь на обеденном столе.

ed3

Кроме того, заготовки тальятелле или спагетти можно попросить с собой «на вынос», чтобы приготовить пасту дома, более того, вас снабдят подробными инструкциями, как её правильно сварить, чтобы получить в домашнем исполнении ресторанное блюдо, а не тарелку мучного клейстера для обоев.

ed23

Ну, и один из немаловажных плюсов для семейных бюджетных посещений или подружковых походов «на пасту» —можно заказать одну порцию, но попросить разложить её на две тарелки. С одной стороны: прекрасная иллюзия, что в делённой пополам пасте число калорий почти что стремится к нулю, с другой — никаких поползновений на тему: «А дай-ка я у тебя попробую?!», которое очень часто заканчивается примерно так: «Кто сидел на моем месте и съел мою пасту?!»

ed27

Порции — очень френдли, точнее, amichevole, девочкам пасту в Espressamente Illy рекомендуется принимать после похода на шопинг за новыми платьями, а не до него.

ed6

Из самых популярных позиций в меню для девушек — это паста с овощами под соусом «Неаполитано». Кодовое слово «овощи» условно поднимает её в рейтинге на позицию «лёгких блюд», но всё же имейте в виду, овощи в пасте представлены баклажанами, оливками и печёным перцем, так что понятие «лёгкость» здесь очень относительное.

ed2

Королева паст, персональный фаворит Karifood — карбонара — это уже, разумеется, тяжелая артиллерия: бекон, сливочный соус, желток, который нужно взболтать в тарелке, и много, много пасты! Если вы ведёте строгий учёт каждой угодившей в рот калории — крепко зажмурьте глаза, пока ваши соседи по столику едят карбонару. Даже не думайте её пробовать, если не уверены на 1000%, что у вас хватит силы воли остановиться после первого крохотного кусочка.

ed26

Да что там говорить, конечно, не хватит!.. Лучше один раз съесть большую тарелку пасты, чем остаток жизни сожалеть о том, что вы её даже не понюхали. Карбонара — идеальный вариант для последнего дня перед глобальной диетой, детоксом, спортзалом и прочими активностями, потому что если не сейчас, то когда?

ed15

Второй фаворит Karifood — это секретная паста, спагетти с несколькими видами сыра и сливками, нежная, тёплая, прямо-таки убаюкивающая паста di casa. Её много. Её так много, что кажется, она не закончится никогда, её ешь и ешь, а в тарелке её никак не убавляется, но в этом и счастье. Вкусно до потери пульса, и, как и в случае с карбонарой — спагетти с сыром идеальны перед началом стопроцентно здорового образа жизни, максимального спорта и ежедневного сельдерея с морковкой.

ed20

В особо трудные дието-оздоровительные дни спагетти с сыром будут сниться по ночам и соблазнительно тянуться всеми сырными нитями за вашей вилочкой. Во сне.

ed42

Паста с лососем — почти что вечерний выход в свет. Когда рядом ставят бокал с вином и тарелку с пастой, так и хочется поправить на плечах меха или хотя бы шерстяной палантин. Паста с лососем подается со сливочно-томатным соусом с болгарским перцем и кусочками брокколи (почему так мало брокколи? Я бы положила больше, чем три-четыре кусочка, это вам не брюссельская капуста и не вареная морковь!).

ed40

111-IMG_0036

К каждой пасте можно дополнительно заказать всякие вкусности в виде ещё одной (или двух, или трёх) порций пармезана, бекон, куриное филе, грибы или соус «Наполетано», главное, не заказать это всё сразу от большого аппетита, всё-таки это не пицца, да и вино подбиралось к пасте с учётом оригинального рецепта, а не сиюминутных желаний «усовершенствовать рецепт». Но помните, как кашу не испортить маслом, так не испортить пасты пармезаном, ни двойной, ни тройной его порцией.

ed1

Дегустировали пасту в Espressamente Illy Ольга Кари и Антон Лазутин

Ценовой диапазон паста-меню: 59-68 грн за порцию

Бокал вина до 31 января — бесплатно к каждой порции пасты

111-IMG_0473

Куда бежать за карбонарой и тройным пармезаном:

Espressamente Illy,

Киев, ул. Сагайдачного, 33