Рестораны

МАМА ГОЧИ. Девочкам можно всё!

1002

Прошли те времена, когда в Киеве хороший грузинский ресторан нужно было искать с собаками-ищейками, а, найдя, недели за две записываться в очередь.

mamagochi14

Ниша между заведениями «с пафосом по-кавказски» и дауншифтерскими генделями в формате «зато тут хинкали вкусные» постепенно начала заполняться, пока кухня дружеской Грузии окончательно не потеснила  расслабившую булки кухню Средиземноморья.

mamagochi10

В Киеве, точно в Маленьком Тбилиси, стали появляться гости, которые не просто выходят из дома и направляются в ближайшую хачапурную на углу: они знают имена всех киевских грузинских шефов, мангальщиков и хинкальщиков, и, однажды выбрав «своих», ходят исключительно на них.

mamagochi6

Если такой шеф увольняется, фанаты непременно разузнают, где теперь он лепит хинкали или жарит рёбрышки-тоне, и отправляются кочевать по ресторанам следом за ним.

mamagochi5

В общем, жители украинской столицы познакомились с гастрономической Грузией достаточно плотно, чтобы усложнить задачу новичкам, открывающимся едва ли не каждую неделю — уже мало просто лепить вкусные хинкали и щедро сыпать сванскую соль в харчо.

mamagochi23

МАМА ГОЧИ — младшая сестра ресторанов Чачапури и МАМА МАНАНА — взялась за телавские специалитеты, так что при первом знакомстве будьте готовы к значительному расширению грузинского кулинарного запаса слов!

mamagochi36

В отличие от своих ближайших родственников — Чачапури, созданного для больших и шумных дружеских застолий (мужских, да! — чтобы чача рекой, а жир с шашлыка капал на каменный пол!) и семейного ресторана МАМА МАНАНА, крошка МАМА ГОЧИ создана на радость всем девочкам Киева. Да, с семьёй сюда тоже можно. И на свидание. И на банкет и семейное торжество.

mamagochi33

И всё же МАМА ГОЧИ, в первую очередь, радует девочек всех возрастов, которые любят вкусно поесть, начать утро бокалом игристо-игривого вина и не стесняются этого.

mamagochi38

Начать день можно даже с чачи — например, с той, которую настаивают на цветах орхидеи, отчего она приобретает прозрачно-лиловый оттенок и сладкий привкус. И вообще, это красиво! В МАМА ГОЧИ любой девочке, даже самой взрослой, можно заедать игристое (на выбор аж 28 его видов), вино (около 170 позиций), чачу и жизненные стрессы не изящными закусками, а сладкими домашними орешками, печеньем из детства — сгущёнку для этих орешков готовят из козьего молока. Или до завтрака съесть «Счастливый торт», которым здесь называет «Наполеон» с кремом на козьем молоке. Здесь можно всё!

mamagochi12

Кстати, для любителей «винишка с подружкой» у одного из панорамных окошек сделали мини-прилавок с высокими стульями. Присели, сделали по глотку вина, полюбовались за стеклом, как трудится повар, раскатывая тесто, загружая тяжёлые гроздья шашлыков в тонир, затем встали, пересели в ресторан и попросили всё меню! Это работает именно так.

mamagochi19

Одна из самых интересных закусок в МАМА ГОЧИ — гебджали, тягучий сулугуни пластами, к которому подают мятный соус. Ещё есть шемцвари— жаренный сулугуни с томатами.

mamagochi17

mamagochi21

1001

Ну, и конечно, всевозможные пхали, баклажаны с орехами и холодный сациви из индюшатины. К сациви обязательно заказывайте несколько лепёшек шоти, чтобы собрать из глубокой мисочки весь ореховый соус до последней капли. И хотя я люблю сациви только в горячем виде, но этот соус к нему хорош при любой температуре!

mamagochi11

Забудь диету всяк сюда входящий! — это тайное послание, которое МАМА ГОЧИ сообщает с порога.

mamagochi25

Потому что в меню и хинкали, и магрельский хачапури — с двойным сыром, конечно же, и насыщенная хашлама для любителей яркого вкуса умами, ачечили (наконец-то я узнала, как называется любимое летнее блюдо детства) — баклажаны с кинзой и чесноком, кебабы и каре ягненка, хачапури, чашошули, лобио, долма, конечно же, хинкали, кучмачи и форель — всё это хочется немедленно заказать и ещё быстрее съесть.

mamagochi24

Кстати, харчо в МАМА ГОЧИ готовят двух видов: традиционный и более привычный в виде супа, и харчо по-мегрельски, который представляет собой густое, пряное и яркое рагу, в котором ложка стоит неподвижно и не падает.

mamagochi29

Когда на стол ставят тарелку с чкмерули, в насыщенном чесночном аромате окончательно растворяются  страхи перед перебором калорий.

mamagochi28

Стыд перед тренером и диетологом накроет позднее, когда от цыпленка останутся горстка косточек и пустая глиняная тарелка.

mamagochi31

Утешить себя можно разве что тем, что в телавской кухне больше трав, пряностей, но меньше теста и соли, а это почти что правильное питание по меркам традиционной грузинской кухни — если, конечно, не налегать на хинкали!

mamagochi18

Когда хинкали съедены вместе с хвостиками, графинчик с чачей опустел, от хачапури по-аджарски остались только сытные воспоминания, паузу между этим моментом сытости и угрызениями совести заполняйте большим куском шоколадного торта с перцем.

mamagochi39

Пути назад всё равно нет, а торт гарантировано оттянет момент раскаянья от собственного обжорства, потому что где, как не в Маленькой Грузии, девочкам не стыдно объедаться сладким и вообще наслаждаться и собой, и едой!

mamagochi27

МАМА ГОЧИ, Киев, ул. Городецкого, 6

Текст: Ольга Кари

Фото: Антон Лазутин, Ольга Кари

Авторизоваться через: