Заметки на салфетках

«Чайные церемонии»: кому, когда и сколько?

04may

Любой более-менее приличный отель (чистенький, без мышей, бегающих по изголовью кровати и тараканов, раскачивающихся на полотенцах в ванне) — представляет собой филиал райской жизни на земле.

pi_valdemara9

Хотя бы потому что проживание в отеле исключает из привычной картины жизни рутину ежедневных домашних обязанностей: не надо стоять у плиты трижды в день, не нужно накрывать на стол и мыть посуду после, не говоря уже о чистке ковров и смахивании пыли. Жизнь в раю даже позволяет на какое-то время забыть о самом ненавистном утреннем занятии — необходимости застилать постели!

radissonvilnius9

Где ещё можно позволить лени достичь своего апогея, а потом требовать себе с утра подносик с завтраком в кровать? Не притрагиваться к стиральной машине и пылесосу, не драить до зеркального блеска раковину и не прочищать стоки в ванне и даже не собирать с пола обертки от шоколадных конфет, поглощаемых в неприличных количествах перед отходом ко сну!

versace2

А ещё сотрудник отеля может вызвать для вас такси, отнести, принести чемоданы и коробки с покупками, отправить бумажное письмо (поверьте, это очень ценный сервис в тех городах, где аж одно почтовое отделение на несколько километров пустыни вокруг!), купить букет цветов, билеты в театр или горячие булочки в кондитерской в квартале от отеля, он может поменять валюту, организовать экскурсию, праздничный торт и даже привезти в аэропорт паспорт с билетом, если вдруг вы забыли их в сейфе в номере. Если это не рай, то что?

versace18

Искреннее «спасибо» в этом «раю-на-земле» обретает ещё большую ценность, если подкрепляется небольшим денежным вознаграждением, эквивалентным затраченным усилиям — чаевыми. Но мы же в раю, не так ли? Общая для hospitality service формула гласит: чаевые приветствуются, но всегда остаются на усмотрение гостя.

versace89

Политика хорошего отеля подразумевает, что даже если вы принципиально (из жадности, ограниченности в средствах или в силу жизненного мировоззрения) не оставляете на чай, то персонал не имеет права относиться к вам «как-то не так»: пренебрегать своими обязанностями, плевать вам в чай или каким-то образом намекать на то, что хуже вас только скупердяй Скрудж.

versace93

Более того, возможно, вы имеете моральное право не оставлять на чай, если не увидели в действиях персонала никакого «экстра-сервиса», за который бы вам захотелось его отблагодарить.

nb_radisson39

Яркий пример «экстра» приводит Вита Николаева, руководитель отдела номерного фонда отеля Radisson Blu Hotel, Kyiv: как-то один из постояльцев отеля заболел — по всему номеру были разбросаны бумажные платки и пластинки от кашля. Горничная оставила для него несколько лимонов, баночку с мёдом и карточку с пожеланием скорейшего выздоровления. Такое проявление заботы гость оценил очень щедро, передав не только конверт с чаевыми, а и словесную благодарность через менеджеров рецепшена.

radisson6

Итак, кому? Как правило, глазу гостя видна работа операционного персонала отеля: швейцаров, которые встречают, принимают багаж, провожают, останавливают для постояльцев такси; белл-боев, которые относят чемоданы в комнату; горничных, которые приводят в порядок номер, перестилают кровати и пополняют запасы воды, чая и кофе в комнате; официантов, консьержей, менеджеров рецепшена. Эти люди — главные агенты коммуникации отеля с гостем. Именно скромный трудяга белл-бой, который доставляет в номер чемодан, формирует общее впечатление от отеля у гостей. Был он дружелюбен и улыбчив или навязчиво крутится в номере, ожидая чаевых?

hotel

Швейцарам, официантам, белл-боям и консьержам повезло больше остальных: именно они вступают в непосредственный контакт с гостем и могут одной улыбкой заработать хрустящую купюру, в отличие от тех же горничных, которые для большинства постояльцев остаются абстрактной категорией персонала. Их работа заметна только, когда выполнена плохо или не выполнена вообще. У вас не убрали в номере или оставили кудрявое облако пыли под кроватью! Немедленно настрочим негативный отзыв, вызывем менеджера и потребуем компенсации! Номер сияет чистотой, а раковина дышит свежестью альпийского луга? Окей, ведь так и должно быть в хорошем отеле, правда?!

barona18

Как и когда? Допустим, всё складывается удачно. Вы не скряга, вы не жмот, никакие жизненные принципы не запрещают вам оставлять чаевые, к тому же, у вас полный карман мелких купюр. Вам всё нравится, вы хотите отблагодарить всех и каждого за прекрасное путешествие. Как правильно это сделать? Платить сразу, по мере «исполнения желаний» или один раз, но перед отъездом? Давать деньги в руки? Вписать в счёт? Положить в конверт? Чётких правил нет, но существуют общие рекомендации. За «сиюминуную» услугу — принесли чемодан, доставили по адресу ваше письмо, подали кофе — вы оставляете «чай» сразу, передавая деньги из рук в руки швейцару, белл-бою, консьержу, официанту. Если же вы хотите отблагодарить какую-то конкретную горничную или отдел room-service, то вот два способа.

barona19

Во-первых, перед отъездом вы можете оставить чаевые для горничной прямо в номере, на краю кровати. Деньги лучше положить в конверт и пометить его словами благодарности. Хаотично разбросанные по номеру купюры чаще всего персонал не воспринимает, как «чай», а скорее, как вашу несобранность  и неорганизованность. Если ваша благодарность обращена не какому-то конкретному человеку, а ко всем, кто в течение недели убирал ваш номер, обслуживал вас в ресторане или в бизнес-лаунже, то конверт с чаевыми можно передать через рецепшен руководителю отдела по номерному фонду или по работе с персоналом. В этом случае, не забудьте пометить, какому конкретному подразделению вы оставляете чаевые. Сумма затем распределяется либо поровну между работниками, либо по существующей в отделе бонусной системе поощрения персонала.

barona26

Во многих отелях с депозитной системой (при заселении вас просят внести некую сумму, которую можно либо истратить в ресторанах и барах отеля, либо просто получить назад перед отъездом ) вам приносят на подпись чеки, где вы указываете номер комнаты и отдельной строкой — сумму чаевых, которые вы хотите оставить. В этом случае чаевые «удержат» из депозита.

radisson_yer_38

Сколько? Размер чаевых, по большому счёту, зависит от щедрости вашего кармана — нет никаких официальных прейскурантов для оценки вашей благодарности (разве что чаевые за обслуживание в отельных ресторане, кафе, лобби или бизнес-лаунже, изначально включены в счет).

00

Сахеб Задахиани, менеджер по продажам отеля  в Доха, считает, что сумма чаевых зависит от общего уровня путешествия.

— Если вы остановились в бизнес-отеле, без экстраординарных интерьеров и услуг, то здесь отлично работает правило «чаевые это благодарность, но не обязанность». Другое дело, вы живёте в роскошном отеле, где за ужин платите по 500 долларов с человека — нелогично оставить «на чай» 10 долларов за то, что в течение недели housekeeping отдел создавал уют и красоту вокруг вас.

radissonvilnius9

Иногда, сервис в отеле оказывается настолько замечательным, что к чаевым хочется присовокупить какой-нибудь подарок для горничной, консьержа или менеджера. Не имеет значения, кому вы хотите его адресовать — это должен быть знак внимания, а не дорогостоящий презент. Дело в том, что и горничные, и менеджеры, получив от вас даже скромную коробку конфет или коньяка, обязаны задекларировать их и получить разрешение от начальства принять подарок и воспользоваться им. В зависимости от отеля, ценность подарка может регламентироваться эквивалентной суммой от 50 до 100 евро.

versace70

Так что даже универсальные подарки вроде коробки шоколада, букета цветов или бутылки хорошего вина не должны быть вызывающе дорогими, в противном случае презент вам с извинениями возвратят. Во избежание неловких ситуаций, благодарите персонал чаевыми, а отель хорошими отзывами, рекомендациями друзьям или собственным возвращением.

vilnius59

Ольга Кари, Karifood для Украинской Туристической Газеты

Авторизоваться через: