Тысяча и одна конфета Von Kluschke

— Приходить на Востоке в гости с пустыми руками не принято, а подарки там, как правило, люди стараются дарить щедрые. Корзина фруктов или сладостей, огромная коробка отличных шоколадных конфет — одни из самых популярных подарков людей друг другу, — объясняет Ольга Клюшке, владелица кондитерской-ресторана Шоколадный Дом Von Kluschke.

Свою первую кофейню Ольга открыла в Арабских Эмиратах, и, прожив там уже около десяти лет, не понаслышке знает, какие конфеты и какой шоколад переводят подарок из категории «дежурного» в изысканный знак внимания, уважения и искреннего расположения.

Золото, украшения и даже авто в Арабских Эмиратах хоть и относятся к категории подарков доступной luxury (а иногда даже и обязательной: даже самый небогатый человек сделает всё, чтобы подарить сыну к совершеннолетию автомобиль!), но всё же такие подарки больше в ходу в кругу семьи или хороших друзей.

Если же знакомство «шапочное», деловое или все ещё проходит стадию «наведения мостов», то подарки предпочтительнее выбирать нейтральные и ни к чему не обязывающие: корзина экзотических фруктов, дорогой шоколад и конфеты.

Шоколадные конфеты — подарок универсальный в любой точке мире, будь то Дубай или Киев, и даже самая небольшая коробка сладостей, но из кондитерской, как говорится, «из-под кондитерского мешка», в плотной дорогой коробке, всегда предпочтительней метровой фабричной коробки с бесконечным сроком годности содержимого.

Бонбоньерка в двумя конфетами в аккуратных гофрированных «юбочках» с размашистым неодинаковым рисунком, сделанным рукой, а не машиной, ценнее штапованных одинаковых сладостей, расфасованных в пластиковые контейнеры.

— Искусство делать шоколадные конфеты сродни ювелирному, — объясняет Ольга. — Рецепты для конфет Von Kluschke мы выбирали, вдохновляясь шоколадным мастерством кондитеров Франции и Прибалтики, но всё-таки десять лет жизни в Эмиратах привносят свои арабские нотки в европейские шоколадные традиции, — улыбаясь, признается она.

Влияние арабского мира чувствуется в изобилии пряностей, специй и сухофруктов, которые в шоколадном ассортименте Von Kluschke появляются то в виде лёгких вкраплений в тонком вкусе пралине или ярком и пряном вкусе огненного перца в шоколаде.

Сухофрукты в шоколаде, по словам Ольги — самые популярные конфеты у арабских гостей киевского Von Kluschke. Финики, цукаты, чернослив, инжир в оболочке из хрустящего бельгийского шоколада — чёрного или молочного — почти что здоровый перекус, всего лишь с небольшим отступлением от канонов здорового питания, если, конечно, держать себя в руках и ограничиться одной-двумя конфетами. Ну, или тремя.

Конфеты и сладости в самом ресторане Von Kluschke очень часто подают гостям в виде комплиментов к кофе, так что, прежде, чем решиться заказать конфеты в подарок, можно изучить весь шоколадный ряд, попробовав всего понемногу.

Все шоколадные конфеты Von Kluschke делают без консервантов, используя только натуральные розмарин, сыр, перец, орехи, шоколад, мяту, апельсины, клубнику, кофе, мёд и даже соль (конфета имеет вид небольшого купола в крупинкой соли наверху, которую при неприятии соли в принципе, можно легко отделить от конфеты и съесть просто шоколад с чёрным пралине), что очень влияет на продолжительность жизни самих сладостей.

Срок их годности — всего две недели, поэтому, заказывать коробку конфет лучше за день-два до того, как вы собираетесь их дарить, это не тот случай, когда коробку можно купить заранее и отправить ее жить в буфет на месяц-другой.

И имейте в виду, если вы страдаете аллергией на мед, клубнику или мяту — учитывайте это при заказе коробки или при покупке конфет, потому что в них действительно будут настоящий мёд, настоящая клубника, перец или орехи, а не ароматизаторы или их заменители, «идентичные натуральным».

Коробка конфет от Von Kluschke может стать подарком, который покупают в последнюю минуту, но который при этом не выдаст дарителя с головой, что тот, мол, купил первое, что подвернулось под руку. Конфеты в коробке уложены плотно, их действительно много, они радуют глаз и изобилием, и оформлением, сами коробки выполнены из плотного картона с золотым тиснением. В общем, тот случай, когда за окном Рождество или День Валентина, а вы об этом вспомнили, только нажимая кнопку звонка на пороге дома!

Помимо стандартного набора сладостей, которые практически всегда можно купить и попробовать в ресторане Von Kluschke, есть особые рецептуры для индивидуальных пожеланий.

Конечно, такие конфеты стремительно уезжают в ценовую категорию премиум плюс, но, с другой стороны, такой шоколад не назовешь «конфетами на каждый день»: сочетание шампанского, белого шоколада, икры, трюфелей или даже табака — это уже свадебные, торжественные вариации.

Такие конфеты у Von Kluschke заказывают украинские посольства в Европе для банкетов и встреч, а высшие украинские чиновники угощают ими на правительственных приемах. А вот в Эмиратах, по словам Ольги Клюшке, такие конфеты охотно дарят девушки, когда ходят друг к другу в гости.