MyCook

Cook: тарт с тмином и томатами

tomato_tart14

Для теста:

160 г пшеничной муки

70 г сливочного масла (85% жирности)

20 г сахара

1 желток

1 чайная ложка тмина

Для начинки:

300 г творога (9%жирности)

1 яйцо

1 столовая ложка жирной сметаны

500 г томатов черри

1 чайная ложка подсолнечного масла

3-5 веточек свежей рукколы для украшения

tomato_tart11

Приготовление:

Семена тмина смелите в кофемолке, просейте через сито.

Охлаждённое сливочное масло мелко порубите. Просейте муку в глубокую миску, добавьте масло, половину чайной ложки молотого тмина и вымесите массуруками до состояния мелкой крошки.

Желток разотрите с сахаром добела, добавьте к масляной крошке, вымесите тесто ещё раз. Скатайте из теста гладкий шар, оберните в плёнку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Для начинки разотрите творог с яйцом и ложкой сметаны до состояния однородной массы.

tomato_tart4

Помидоры (спелые, плотные и не перезрелые) помойте, обсушите на бумажных салфетках и порежьте каждый томат пополам.

Достаньте тесто, раскатайте его и выложите аккуратно в смазанную маслом форму для выпечки. Ложкой или силиконовой лопаткой равномерно распределите сырную массу по коржу. Выложите поверхность тарта половинками томатов, сверху посыпьте оставшимся молотым тмином. Силиконовой кисточкой аккуратно смажьте томаты сверху растительным маслом.

tomato_tart9

Выпекайте в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый тарт украсьте веточками рукколы.

Готовила тарт Ольга Кари

Авторизоваться через: