Foodie weekly#9 | Karifood

Страшно страшный, страшно-вкусный и страшно-секретный ужин от Funtasty кроме всего прочего оказался ещё и юбилейным — десятым — собравшим за одним столом незнакомцев! Неутомимые Юля и Наташа с командой друзей устроили самый настоящий хэллоуинский fun, быстренько перезнакомив всех гостей между собой и усадив за стол!

Именные шарики, страшно-страшный пряник-подарок каждому гостю (мне достался со скелетиком!), ужин при свечах, печеная тыква с моцареллой, салат с брокколи и виноградом, домашний майонез, а для фанатов здорового образа жизни — гора морковных и сельдереевых палочек. Король стола — чили кон карне с зирой и горьким шоколадом!

Страшно-сладкий кэнди-бар от приглашенного на праздник кондитера местами радовал, местами не очень: порадовали яблоки в шоколаде, головы летучих мышей из сладкой мастики и маршмеллоу, «паучьи» пироженки «птичье молоко», а вот странный черно-лиловый торт, укрытый толстым слоем мастики, вызвал больше интереса к своему цвету, чем к вкусу. Увы, магазинная мастика на кондитерском изделии, если она не служит основой сложносочиненного декора, это уже позавчерашний день и, честно говоря, это просто не вкусно. Черному тортику — бу!

А вот морковные пироги с ванильным кремом от Funtasty — это любовь в чистом виде и «заверните мне с собой кусочков пять»!

Обилие тыкв и хрустящих яблок мотивирует превращать их во всякие вкусности, в идеале — полезные сладости! На этой неделе пекли пряную тыкву с яблоками и даже угодили с рецептом в любимый Gloss.ua. Приятно же полюбоваться собой и своим тыквенным твореньем со страниц дружественного портала! Ну, а за рецептом полезного утреннего десерта из тыкво-яблок обращайтесь сюда.

Но самые полезные полезности осеннего рациона — это, конечно же, конфеты, особенно шоколадные, особенно ручной работы. На этой неделе Кarifood дегустировал конфеты днепропетровского шоколатье Ильи Широкова. Небанальные вкусы, роскошные трюфеля с пармезаном и ароматы настоящего какао, апельсинов и сыра — как в дорогом шоколадном бутике, и ни грамма сахарной приторности. Конфеты более, чем достойные, а главное, Илье можно заказать доставку в любую точку Украины, заказы принимают тут.

Целых 9 лет со дня открытия отпраздновал ресторан Кувшин — серьёзная дата, как для украинского рынка! Кухня — самая кавказская из кавказских, поскольку рождается она в симбиозе работы двух шеф-поваров, грузинского шефа Тристана и армянина Гургена: хинкали, чалагач и хоровац, ягненок на вертеле, восточный плов по четвергам от шефа Тристана, варенья, чурчхелла, горячие лепешки прямо из тонира и эксклюзивные грузинские вина.

На днях в ресторане стартует фестиваль хинкали, где помимо хинкальной классики с жирной бараниной, можно отведать хинкали с лобио, с картошкой, шпинатом и даже сладкие с айвой. А ещё какой чудесный и обходительный мажордом-гардеробщик встречает вас на входе, уже только ради него хочется сюда приходить на завтрак, обед и ужин!

Любимым посетителям перед уходом Кувшин дарит баночки со вкусными соленьями или вареньями! Анушара!

Кувшин, Киев, парковый сквер на пересечении ул. Федорова, 10 и ул. Красноармейская, 94

На атмосферном девичнике «Птицы» пили кофе, говорили обо всем актуально-девочковом, слушали практические советы, как совмещать карьеру и детей, детей и карьеру, а шеф-повар ресторана «Одесса» Юрий Приемский учил готовить сразу четыре вида салата oливье. С одной стороны, на гламурно-душевном девичнике меньше всего ожидаешь увидеть в меню майонезную классику советского праздничного стола, но с другой стороны: девочки — тоже люди, не всё же им втихаря под подушкой вредные вкусности поедать, иногда можно и на людях, в компании сообщниц!

К тому же, помимо двух «майонезных» рецептов, шеф-повар приготовил невероятно вкусные вариации оливье с раковыми шейками на растительном масле и с масляной рыбой и крошкой из бородинского хлеба — более, чем достойная альтернатива майонезу!

А ещё Karifood побывал на самом первом мастер-классе по приготовлению классических штруделей от «Львівских Пляцків». В общем, если вы живете в прекрасной иллюзии относительно того, что штрудель — это раз-два и готово, уроки мастерства откроют вам глаза на реальный мир!

Только с четвертой попытки мне удалось растянуть на руках тесто для штруделя, не превратив его в дырку дырявую. Верьте, ни один другой яблочный штрудель не будет так вкусен как тот, что вы сами вымучаете под присмотром шефа, выстрадав равномерную растяжку теста до состояния прозрачного полотна! Участие в мастер-классе стоит 250 грн с одного человека, проводятся они по субботам и воскресеньям под присмотром мастера в киевском кафе «Львівскі Пляцки» на ул. Спасская, 5.

Вам даже выдадут передник и колпак, а после мастер-класса приготовленный штрудель вы же и забираете с собой домой. Передник нужно вернуть, разумеется.

Неделя прошла меж двух контрастных образов: от роскошных ангельских крыльев на девичнике Птицы…