События

Foodie Weekly

besarabia1

Cемья ресторатора Димы Борисова с весной пополнилась не только новорожденным Йосифом Дмитриевичем (ура, поздравляем!!!), а и «новорожденной» бодегой Бессараб.

besarabia16

Ресторан бессарабской кухни открылся на месте почившего с миром заведения «Собака съела голубя», теперь здесь кормят украинским сифудом, украинской рыбой, украинскими лягушачьими лапками, украинскими кавьярами, включая щучий и осетровый, украинскими улитками и миллионом украинских специалитетов.

besarabia2

Понятное дело, никакой шароварщины, понятное дело, кофе от Славы Бабича. Кухня Бессарабії ещё в процессе «оттачивания», но уже сегодня туда обязательно нужно заглянуть на эскарго с ломтиком чиабаты (ассорти из улиток запекают под разными соусами со сливочным маслом), на тар-тар из рапаны, на севиче из раковых шеек.

besarabia23

Из хитов в меню — порционные пироги из вытяжного теста с начинками — плачинды. Мясную, тыквенную и самую вкусную — с овечьим сыром подают с ассорти трёх «мазанок» из феты и паприки, укропа и чеснока.

besarabia30

Бессарабія — ещё одно место на гастрокарте Киева, где можно найти в меню фирменное медовое соте от шефа Далибора Миленковича — в Бессарабії сюда кладут раков, мидии и рапану.

besarabia29

besarabia31

besarabia21

Lolly-frogs — лягушачьи лапки с горчичном соусе — топ, хит, маст-трай и «несите сразу две порции», потому что очень вкусно. Краткое содержание десертной карты: увидеть и съесть ломоть торта ещё до подачи основных блюд.

besarabia22

Медовик — прекрасен, шоколадный торт с малиной — бог и король десертной витрины, яблочный торт — любовь весеннего сезона. Подробнее о том, что поесть в бодеге — читайте вот тут.

besarabia27

Бодега Бессараб, ул. Бассейная, 7

*

ogor34

В ресторане O’gorod к весне обновили обеденную карту. Во-первых, в меню появился сытный картофельный суп вишисуаз с ломтиками чорризо и крутонами, во-вторых, стейки сухой и влажной выдержки, в-третьих, запустили меню бизнес-ланчей, которые здесь решили назвать гастро-сэтами.

ogor19

На самом деле, это всё те же комплексные обеды, но с большим числом опций выбора: хотите — едите только суп и салат, хотите — первое, второе, третье и домашний компот — ваше дело только выбрать.

ogor25

Ну, а для тех, кто решил придерживаться поста, в O’gorod подготовили отдельное меню.

ogor42

Здесь и овощной салат с тыквенными семечками, сельдереем, огурцом, салат с тофу и крокетами из гречневой поленты, грибная ароматная юшка, картофель Анна с опятами, хумус с микрогрином и овощным тар-таром.

maslyana19

И даже постный десерт — шафрановые яблоки в ягодном соусе. Люблю, когда не забывают о сладкоежках! Чем ещё вкусным кормят в постные дни в O’gorod — читайте вот тут.

ogor7

Ресторан O’gorod, , ул. Антоновича, 103

*

mmnn13

Пост «по-грузински» — это почти оксюморон, потому что постный обед в грузинском ресторане всё равно превращается в большое дружеское застолье с бесконечным потоком еды и вина.

mmnn15

В хачапурной Мама Манана шеф Паата Кучава кормит гостей хачапури из постного теста с начинкой из картошки, шпината и шампиньонов, готовит очень вкусное сациви из баклажанов, ну а от хинкали с лобио до настоящего чревоугодия — всего один шаг! Традиционно в меню — грибная долма, оджахури с грибами и чакапули с вешенками.

mmnn20

«Сестринский» ресторан Мама Гочи приглашает на грузинский пост «по-телавски» — здесь настоящее раздолье холодных и горячих закусок.

mmnn25

Аджапсандал из семи видов овощей, без пряностей, но со свежей зеленью, кучмачи из шампиньонов с гранатовыми зёрнами, который подают в глиняных кеци, пхали, хинкали, харчо, чашошули — в общем, грузинский пост, хоть и наделён, конечно же, сакральным смыслом, но совсем не способствует потере лишних зимних килограммов.

mmnn30

Самое главное, что в постном меню Мама Гочи есть даже десерты! На сладкое предлагают пеламуши с козинаками и печёные яблоки с ореховой пастой и ежевичным вареньем. Такой пост я очень люблю и уважаю!

mmnn1

Подробнее о постных меню в Мама Манана и Мама Гочи читайте вот тут.

Мама Манана, ул. Большая Васильковская, 44

Мама Гочи, ул. Городецкого, 6

*

besarabia33

В мартовском номере Натали (о, этот журнал-эпоха!) рассказываю о том, трудно ли быть блогером. Иногда очень, иногда не очень, но никогда не скучно. Например, интервью журналу я давала, находясь в Абу-Даби, короткими урывками между прогулками по городу и заплывами в бассейне, и это, чёрт возьми, самое вдохновенное моё интервью — потому что вокруг тебя эмиратская столица, ночные огни над головой и тёплая водичка в бассейне у ног, а ты такая вся в шезлонге в тёплом полотенце и даёшь интервью любимому украинскому глянцу!

*

lunch9

Кстати, все уже переболели «смузи-детоксами»? Все готовы к наступлению эры smoothie bowls? Я уже месяц, как учусь собирать красивые чаши со смузи, ломтиками фруктов, цветами, микрогрином и даже овощами — и даже иногда нахожу в себе силы их фотографировать.

lunch15

Для ускоренного улучшения навыков оформления чаш я накупила гору украинской авторской керамики и даже заказала книгу Bowls of Goodness by Nina Olsson — больше, конечно, для вдохновения картинками, чем для рецептов, но, оказалось, что книга максимально функциональна — и фоточками полюбоваться, и на рецептах потренироваться.

abudh100

Счастливой и солнечной всем недели, ваша Ольга Кари

Авторизоваться через: