Karifood. Лучшее в 2016
Весь год команда Karifood буквально прожила на чемоданах (да и сейчас на них сидит!), проложив вкусные кофейные и гастрономические маршруты по Львову, Буковелю, Дубаи, Шардже, Еревану и Дилижану.
Пустыня и море, горы и перевалы, водопады и канатные дороги, мечети и разноцветные фонтаны, Арарат и прохладные карпатские полонины, львовская брусчатка и восточные базары!
Это был год новых, неожиданных и вдохновляющих знакомств и интервью, вкусов и эмоций, год нескольких десятков тысяч фотографий, год эфиров, нескольких десятков статьей и стопроцентной уверенности в том, что Karifood движется в правильном направлении.
Огромная и взаимная любовь случилась с Объединёнными Арабскими Эмиратами. Поверьте, только очень большое и искреннее чувство способно примирить тебя с температурой в +55 в тени!
В феврале в Дубаи мы болели за украинского чемпиона по джезве Виталика Невмержицкого на Мировом чемпионате по приготовлению кофе в джезве, став первыми украинскими журналистами, кто получил аккредитацию на кофе-ивент такого уровня.
И хотя мы всецело желали удачи Виталику, я ещё втихаря держала кулачки за прекрасную бариста из Саудовской Аравии — Сару Алали, которая таки вошла в 6-ку финалистов! Ну, а победа досталась греку Костасу Комнинакису.
Помимо Чемпионата, мы посмотрели и самую большую ежегодную фуд-выставку в мире Gulfood со сказочным изобилием восточных сладостей, пищевого золота, шафрана, чёрной икры, самых ценных видов рыб, морепродуктов, элитного мяса и прочих прекрасных «дорого-богато».
В дубайской кофейне Café Rider, которой управляет украинец Дмитрий Греков, пили самый вкусный в ОАЭ флэт-вайт и фотографировали олд-скульные байки и ретро-машины.
В Музее кофе в Al Fahidi рассматривали кофейные раритеты и пили альтернативу, приготовленную кофейным чемпионом уганды Джей Пи.
И везде-везде пили арабский кофе с кардамоном и финиками, потому что лучше кофе в джезве может быть только кофе в джезве по-арабски!
В марте по приглашению Air Arabia и местного департамента туризма гуляли по уютной и семейной Шардже, поедая сладости, заглядывая в музеи и мечети, попивая розовый лимонад.
Сафари в пустыне и сама пустыня — это, пожалуй, самое яркое впечатление года. Верблюды, барханы, скалы, жаркий ветер — это не-за-бы-ва-емо!
К марту мы уже выучили приветствие по-арабски: Sabah al heer, а я даже научилась завязывать головной платок шейла.
В августе вернулись в Дубаи, где гостили в свежеоткрывшемся бутик-отеле Versace Palazzo Dubai, курсируя в основном между бассейном и рестораном Vanitas, вдохновляясь видом на залив и безгранично восхищаясь мастерством кондитеров Versace Palazzo.
В Шаржу заглянули за чашкой кофе в лучшую местную кофейню Ratios, которой владеет шейх Халид Аль Кассими из королевского правящего дома Шарджа. Шейху Халиду подарили кофе украинской обжарки, записали с ним интервью и, конечно же, сделали много-много фото и селфи.
И, представьте себе, в лучшей кофейне Шарджи, где работают с кофе-спешиалити и свежей обжаркой, шейх не выгоняет пинками тех гостей, кто осмеливается осквернить чашку кофе презренным сахаром — Киев, я тебя люблю, но твои кофейные «заморочки» и понты на тему «Вы пьете кофе с сахаром? Да как вас земля носит!» пора срочно лечить.
Открыли для себя в Дубаи отель Radisson Blu Dubai Deira — 40 лет назад это был самый первый международный отель, который построили в ОАЭ, и большинство ресторанов F&B аутлета Radisson Blu сохранились ещё с тех времён! Для города, где ресторан в среднем живет два-три года, это рекорд.
Рестораны Radisson Blu Dubai Deira — must-visit, начиная от легендарного Fish Market и до новенького ресторана эмиратской кухни Aseelah, на открытие которого нас пригласили.
Рестораны Radisson Blu Dubai Deira запомнились иранским мороженым фалуда (это космос космический, как вкусно!) с шафрановой и розовой водой, отличным сифудом, рагу с верблюжатиной и camel-бургерами, и это не считая пончиков luqaimat и хлеба из фиников.
Поездки в Эмираты чередовались поездками во Львов, откуда мы привезли интервью с Вадо Арзуманяном, много кофе, любовь к Копальне Кави и круассанам.
Гастрономический Львов крут.
Пусть местами он скатывается в туристическую попсу, пусть за пределами старого города количество must-visit заведений стремительно сокращается, но Львов — это Львов.
Это кофе, круассаны, банош, паста, штрудели, Пьяная Вишня, шоколад, коллекция ресторанных меню в Кентавре, завтраки у Бачевских, конфеты, открытки, уличные музыканты, джезва, брусчатка, вино, звон колоколов и треньканье трамваев. А улиточки в Tante Sophie считаю персональным открытием года!
Во Львове же в ноябре на Lviv Horeca Show читала лекцию о фуд-блогинге — одну из немногих в этом году. А потом мы поехали в Карпаты, нас замело снегом и отрезало от цивилизации.
Но сквозь снежную бурю, раскопав дорожку к воротам, мы добрались до Золотой форели и можем смело сказать: на рыбу туда совершенно точно стоит заехать (но не на десерты!)
Открытие осени: как же хорошо в Буковеле, когда там нет людей!
Вся жизнь кипит в комплексе VODA, там и люди, и музыка, и еда, и самый вкусный в Украине чизкейк, зато за пределами этого праздника жизни — тишина, Карпаты, лес и горы.
Арабско-карпатские маршруты в октябре мы все-таки разбавили колоритной Арменией. До сих пор мне сложно составить своё отношение к маленькой, красивой, бедной, гордой, но не всегда умной стране. Всё через «но».
Природа прекрасна, но грязь повсюду. Древнейшие памятники архитектуры, но предоставленные сами себе со всей пост-советской небрежностью. Ладно, накануне праздников будем только о хорошем.
Арарат. Ради него обязательно нужно приехать в Армению и заехать в Хорвирап.
Каскад в Ереване — моя любовь навсегда, особенно вот эти флюгера с разноцветными стёклышками. Сирийские армяне с потрясающей кухней: лепёшки затар, хумусы, мутабаль.
Винные бары Еревана с прекрасными подборками армянских вин. Женгялов хац — карабахские лепёшки с зеленью, которые готовят в ресторанчике Tatik-Papik.
Дилижанский ресторан Кчуч с долмой, запечённой в горшке и великое множество памятников Фрунзику!
Водопад в Джермуке. И, между прочим, на северной вершине горы Арагац есть «каменное озеро», и называется оно — Кари! Ну, вот как тут не любить Армению?
В перерывах между поездками я успела дать интервью журналу Plateful, сходить на несколько эфиров к Володе Ярославскому на «Радио Вести» и на эфир к Аревик Арзумановой на радио Европа ФМ, побыть гостем-дегустатором на шоу Мастер-Шеф шестого сезона и гастро-экспертом шоу Оли Фреймут и Димы Борисова На Ножах.
Итого!
Любимые рестораны этого года: Канапа, Musafir, Vino-Cucina, Каркас и Кувшин в Киеве, Кентавр и Tante Sophie во Львове, Fabbica и Profiterole в Ивано-Франковске, Aseelah, Fish Market, Minato, Breadstreet Kitchen by Gordon Ramsey в Дубаи.
Лучшие люкс-отели с элегантными ресторанами и общим уровнем «можно я останусь тут жить?» — Versace Palazzo Dubai, Radisson Blu Dubai Deira и Radisson Blu Hotel, Kyiv.
Лучший раф-кофе в этом году готовили в One Love Espresso, Чашке и The Blue Cup, лучший капуоранж всегда у Славы Бабича, самые душевные местечки для кофепития — Львівська Майстерня Кави на Антоновича, 34, Coffeelaktika на Саксаганского, 20 и Le Komora на Пушкинской,2, лучший флэт-вайт — в Café Rider в Дубаи, самый вкусный матча-латте — в By the Way (Киев) и Ratios (Шарджа, ОАЭ). А самый лучший кофе в джезве — бай Антон Лазутин!
Спасибо всем, а особенно друзьям и партнёрам, кто был с нами в этом году, всем, кто сделал наши путешествия лёгкими и приятными. Спасибо, киевский, ереванский и центральный офисы Air Arabia, компания Ready&Go!, семья отелей Radisson Blu в Украине, Армении и ОАЭ, и отдельное спасибо любимому литредактору Karifood, которая присматривает за нашим домашним зоопарком во время путешествий!
С Новым годом! Ваши Ольга Кари и Антон Лазутин